Eingelangt am 13.02.2014
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BM für Land- und Forstwirtschaft, Umwelt und
Wasserwirtschaft
Anfragebeantwortung
An die Zl.
LE.4.2.4/0155-I/3/2013
Frau Präsidentin
des Nationalrates
Mag.a Barbara Prammer
Parlament
1017 Wien Wien,
am 10. FEB. 2014
Gegenstand: Schriftl.
parl. Anfr. d. Abg. z. NR Wendelin Mölzer, Kolleginnen
und
Kollegen vom 17. Dezember 2013, Nr. 266/J, betreffend
der
Lebensmittelverschwendung in Österreich
Auf die schriftliche parlamentarische Anfrage der
Abgeordneten Wendelin Mölzer, Kolleginnen und Kollegen vom 17. Dezember
2013, Nr. 266/J, teile ich Folgendes mit:
Zu Frage 1:
Die Gründe hierfür sind vielfältig;
u.a. eine falsche Einkaufsplanung, zu hohe Bedarfsermittlung,
Fehlinterpretationen zum Mindesthaltbarkeitsdatum, keine ausreichende
Resteverwendung.
Zu Frage 2:
Die vom Lebensministerium in Auftrag gegebene Studie
„Lebensmittelabfälle in Österreich“, durchgeführt
von der Universität für Bodenkultur, belegt, dass in Österreich
jährlich rund 157.000 Tonnen an Lebensmitteln (inkl. Speiseresten)
über den Restmüll entsorgt werden. Bei dieser Menge handelt es sich
um vermeidbare und teilweise vermeidbare Lebensmittelabfälle im
Restmüll (aus Haushalten und ähnlichen Einrichtungen und dem
Kleingewerbe).
Zu Frage 3:
Die Lebensmittelverschwendung ist zu einem in der
breiten Öffentlichkeit diskutierten Thema geworden und es wurden
zahlreiche Maßnahmen gesetzt (siehe auch die Antworten zu den Fragen 5
und 6).
Zu Frage 4:
Das EU-Parlament hat 2014 als das Jahr gegen
Lebensmittelverschwendung erklärt und verfolgt das Ziel, bis zum Jahr 2025
den Anteil der weggeworfenen Lebensmittel zu halbieren.
http://eu.europa.eu/food/food/sustainability/index_en.htm
http://eu.europa.eu/environment
Zu Frage 5:
Die Aktionstage der Bäuerinnen im Herbst 2014
stehen ganz im Zeichen des internationalen Jahres gegen
Lebensmittelverschwendung. Die Bäuerinnen greifen in Kooperation mit dem
Lebensministerium das Thema der Lebensmittelverschwendung auf, um darauf
aufmerksam zu machen, dass Nahrungsmittel einen sorgsamen Umgang verdienen und
informieren über diese sensible Materie. Mit diversen Aktionen auf
Bundes,- Landes, Bezirks- und Gemeindeebene wollen die Bäuerinnen ein
Umdenken in der Bevölkerung erreichen. In den letzten Jahren haben die
Bäuerinnen die Initiative des Lebensministeriums „Lebensmittel sind
kostbar“ mit vielfältigen Aktionen unterstützt und haben dabei
immer wieder Sujets wie das Mindesthaltbarkeits- bzw. Verbrauchsdatum
aufgegriffen und die Unterschiede in deren Interpretation erläutert.
Um Lebensmittelabfälle in Österreich zu
reduzieren, hat das Lebensministerium die Initiative „Lebensmittel sind
kostbar!“ ins Leben gerufen. Dazu wurden im Jahr 2013 folgende
Schwerpunkte und Aktivitäten gesetzt:
·
Stakeholderdialoge
mit Produktion, Handel, Transport, sozialen Einrichtungen, Gastronomie und
NGOs;
·
Resultat daraus
ist das „Aktionsprogramm – Lebensmittel sind kostbar!“.
Dieses wird von allen Sozialpartnern unterstützt;
·
Der
Stakeholderdialog wird auch 2014 weiter geführt;
·
Informations- und
Aufklärungskampagne (diverse Folder rund um das Thema
Lebensmittelverschwendung und -abfallvermeidung);
·
Ausschreibung des
VIKTUALIA-Awards – dem ersten österreichischen Preis gegen die
Lebensmittelverschwendung – um positive Beispiele vor den Vorhang zu
holen und durch die mediale Berichterstattung Vorbildwirkung zu erreichen;
·
Fortführung
des VIKTUALIA-Awards im Jahr 2014;
·
Aufbau von
„Foodsharing“, der ersten online-Tauschbörse für
Lebensmittel aus dem privaten Bereich in Österreich;
·
Ausschreibung
eines österreichweiten Restl-Koch-Wettbewerbs;
·
Ausschreibung
eines Zeichen/Malwettbewerbs für Volksschulen, um bereits Kinder für
das Thema zu sensibilisieren;
·
Ausarbeitung von
Schulunterlagen für die Primar- und Sekundarstufe;
·
Studien für
die Bereiche Gastronomie und Landwirtschaft;
·
Start eines
Facebook-Auftritts zum Thema „Lebensmittel sind kostbar!“;
·
Aufbereitung des
Themas auf der Homepage des Lebensministeriums mit zahlreichen konkreten Tipps
zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen;
·
Medienkooperationen,
um eine große Breitenwirkung zu erreichen.
Auch die KooperationspartnerInnen haben zahlreiche
Maßnahmen gesetzt (siehe www.lebensmittel-sind-kostbar.at).
Zu Frage 6:
Die Initiative „Lebensmittel sind
kostbar!“ des Lebensministeriums zielt darauf ab, eine nachhaltige
Vermeidung und Verringerung von Lebensmittelabfällen über die gesamte
Wertschöpfungskette hinweg herbei zu führen. Bis Ende 2016 sollen die
Lebensmittelabfälle im Restmüll um 20 % verringert werden.
Zu Frage 7:
Die Initiative „Lebensmittel sind
kostbar!“ sowie die Studien zur Datenerhebung dazu werden vom
Lebensministerium finanziert. Zudem setzen die KooperationspartnerInnen dieser
Initiative diverse Maßnahmen und Aktivitäten zur Bewusstseinsbildung
und Sensibilisierung der KonsumentInnen um (und tragen die diesbezüglichen
Kosten).
Zu Frage 8:
Für das Lebensministerium ist die Initiative
„Lebensmittel sind kostbar!“ auch 2014 ein wichtiges
Schwerpunktthema. Zudem nehmen sich vermehrt die einzelnen Bundesländer
und Verbände sowie Unternehmen dieser Thematik an und planen entsprechende
Maßnahmen zur Bewusstseinsbildung.
Zu Frage 9:
Das Lebensministerium hat didaktische
Bildungsmaterialien rund um das Thema Lebensmittel ausgearbeitet, diese stehen
als download auf der Homepage bereit. Neben den PädagogInnen wurden auch
die AbfallberaterInnen, welche auch Unterrichtsstunden zum Thema Abfall und
Abfallvermeidung gestalten, über diese Behelfe informiert.
Zu Frage 10:
Die Handelsgruppe Pfeiffer ist Kooperationspartner des
Lebensministeriums und ist somit berechtigt, die eigens dafür kreierte
Wort/Bild Marke „Lebensmittel sind kostbar!“ für alle ihre
Maßnahmen und Projekte kostenfrei zu verwenden. Eine finanzielle
Unterstützung erfolgt nicht.
Zu Frage 11:
Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ist jener
Zeitpunkt, bis zu dem die Ware bei richtiger Lagerung ihre spezifischen
Eigenschaften behält. Die Angabe des MHD ist wohl unbestritten eine
relevante Information für Handel und KonsumentInnen. Das MHD wird vom
Hersteller in Eigenverantwortung festgelegt und endet normalerweise vor dem
tatsächlichen Verderb eines Lebensmittels. Werden im Zuge einer
Überprüfung des Aussehens, der Farbe und des Geruchs keine
Auffälligkeiten festgestellt und ist die Dauer des Überschreitens des
MHD im Vergleich zur Gesamthaltbarkeitsdauer gering, besteht kein Grund, das
Lebensmittel nicht zu verzehren. Nicht die Angabe der Mindesthaltbarkeit,
sondern die fehlende Kenntnis über die Bedeutung des MHD trägt zur
Entsorgung noch genusstauglicher Lebensmittel bei.
Zu Frage 12:
Die Vorgaben für die Angabe des
Mindesthaltbarkeitsdatums finden sich in der
Lebensmittelkennzeichnungsverordnung, die in die Kompetenz des
Gesundheitsministers fällt.
Zu Frage 13:
Alternativen zur Entsorgung sind u.a.:
·
Bewusstes und
geplantes Einkaufen und Konsumieren;
·
Richtiges bzw.
produktbezogenes Lagern (z.B. Kühlschrankordnung einhalten!);
·
Verwendung von
Resten;
·
Foodsharing-Plattform
nützen;
·
Weitergabe von
noch genussfähigen Lebensmitteln an soziale Einrichtungen;
·
Vermarktung von
sogenannter „B-Ware“;
·
Angepasstes
Bestellsystem im Handel.
Zu Frage 14:
Über diese Alternativen wird sehr wohl intensiv
und zielgruppenorientiert informiert. Im Mittelpunkt sämtlicher
Aktivitäten, die sich an die breite Bevölkerung richten, steht das
Aufzeigen der Alternativen wie oben aufgelistet. Alternativen in der Produktion,
der Verarbeitung, dem Handel und der Außer-Haus-Verpflegung sind Themen
im Rahmen des Stakeholderprozesses.
Der Bundesminister: