Parlamentarische Materialien

1044/AB XXII. GP

Eingelangt am 07.01.2004
Dieser Text ist elektronisch textinterpretiert. Abweichungen vom Original sind möglich.

Bundesministerium für Gesundheit und Frauen

Anfragebeantwortung

Ich beantworte die an mich gerichtete schriftliche parlamentarische Anfrage
Nr. 1037/J der Abgeordneten Dr. Gabriela Moser, Freundinnen und
Freunde wie folgt:

Frage 1:

Die in den Budgetvoranschlägen vorgesehenen Mittel für die Bundesanstalten für
Lebensmitteluntersuchung bzw. für die Österreichische Agentur für Gesundheit
und Ernährungssicherheit, Bereich Lebensmittel, stellten sich in den Jahren 1999
bis 2003 wie folgt dar:

1999 13,075.950,- €

2000 12,873.048,- €

2001 13,232.196,- €

Im Jahr 2002 stand der AGES bzw. den Bundesanstalten für Lebensmittelunter-
suchung ein Betrag von € 13,514.000,- zur Verfügung.
Im Jahr 2003 stand der AGES für den Lebensmittelbereich entsprechend der
Basiszuwendung gemäß dem Gesundheits- und Ernährungssicherungsgesetz,
basierend auf dem BVA des Jahres 2002, ebenfalls ein Betrag von € 13,514.000,-
zur Verfügung.

Frage 2:

In der vom Bund übernommenen Struktur (ehemalige Bundesanstalten für
Lebensmitteluntersuchung) waren mit Stichtag 1.7.2002 insgesamt 211 Personen
beschäftigt.

In der neuen Struktur sind - mit Stichtag 25. November 2003 - in den Instituten
für Lebensmitteluntersuchung 149 Mitarbeiter mit lebensmittelspezifischen
Untersuchungsaufgaben betraut, 35 Mitarbeiter sind den lebensmittelspezifischen

Verwaltungsaufgaben zugeordnet. Für Spezialanalysen von Lebensmittelproben
stehen dem Lebensmittelbereich, so wie allen anderen Fachbereichen der AGES,
die Kompetenzzentren zur Verfügung. Der Personalstand der Kompetenzzentren
beträgt 123 Mitarbeiter.

Fragen 3 und 4:

Die Vorgangsweise in den Labors ist abhängig von der Fragestellung in deren
Zusammenhang die Probe gezogen worden ist.

In den Fällen in denen die Proben dazu dienen, statistische Aussagen - wie etwa
bei Monitoringaktionen - treffen zu können, werden diese, um eine optimierte
Auslastung des Personals sowie der Gerätschaften zu erreichen, in ausreichend
großen Messserien schwerpunktmäßig untersucht.

Diese Vorgangsweise erfolgt nicht aufgrund personeller Engpässe, sondern ist
die einzige Möglichkeit, die vom Rechnungshof in der Vergangenheit oft als
„ineffizient" bezeichneten Strukturen besser zu nutzen. Die Proben werden von
den Lebensmittelaufsichtsorganen der Bundesländer auf der Basis des jährlichen
Probenplanes gezogen und den örtlich zuständigen Instituten zur Untersuchung
und Begutachtung übermittelt.

Bei den meisten Untersuchungsparametern, z.B. mikrobiologische Untersuchung,
Tierarzneimittelkontrollen, Nachproben zur Bestätigung von Verdachtssituationen
oder Untersuchungen aufgrund von Warnungen, erfolgen die Analysen unver-
züglich nach dem Einlangen der Proben.

Weitere Maßnahmen wurden von der Geschäftsführung im Unternehmenskonzept
gemäß Gesundheits- und Ernährungssicherheitsgesetz im Sommer vorgelegt und
vom Eigentümer bewilligt.

Die im Unternehmenskonzept festgelegten Ziele werden durch drei Hauptmaß-
nahmen erreicht und bis zum Jahr 2007 umgesetzt:

Einerseits durch die organisatorische Zusammenführung der Aufgaben der 18
ehemaligen Untersuchungsanstalten innerhalb der einzelnen strategischen
Geschäftsbereiche, andererseits durch die optimale Ausnutzung der vorhandenen
räumlichen Strukturen, so dass die AGES - nach den Umsiedelungsaktivitäten im
Jahr 2004 - österreichweit statt 18 einzeln verwalteter Dienststellen nur noch
11 Standorte zu verwalten hat. Das Herzstück der AGES ist jedoch die
Fusionierung der gesamten hochapparativen und teuren analytischen
Einrichtungen in 14 Kompetenzzentren, die allen strategischen Fachbereichen als
AGES-interne Dienstleister zur gemeinsamen Nutzung zur Verfügung stehen. Die
neue Organisationsstruktur wird unternehmensweit eine gemeinsame Nutzung
des vorhandenen Wissens, der bestehenden Gebäude sowie der vorhandenen
Geräte und Maschinen unterstützen und fördern. Dadurch ist eine signifikante
Steigerung der Wirksamkeit des nunmehr ungeteilten und einheitlich
strukturierten Unternehmens gegeben.

Damit werden wesentliche Ziele erreicht: die Ernährungssicherheit in Österreich
durch Kompetenzbündelung zu erhöhen, Abläufe zu beschleunigen und Kosten
durch Lukrierung von Synergien zu sparen.

Fragen 5 bis 7:

Bei der Erstellung des Probenplanes 2004 wurden erstmals neben der lang-
jährigen bewährten Vorgangsweise vermehrt risikobasierte Überlegungen
berücksichtigt.

Der Probenplan 2004 wurde in Zusammenarbeit mit den Lebensmittelaufsichts-
behörden der Bundesländer und der AGES erarbeitet. Eine konsequente Fort-
setzung dieser Linie soll zu einer noch zielgerichteteren, optimierten Lebens-
mittelüberwachung führen.

Es wurden für bestimmte risikoreiche Lebensmittel schwerpunktmäßig genaue
Vorgaben über die Art und Zahl der Lebensmittelproben und die Parameter der
Untersuchung festgelegt. Die so erhaltenen Daten sind, neben den Ergebnissen
der weiterhin routinemäßig durchgeführten Kontrollen der Lebensmittelbehörden,
die Basis für ein noch gezielteres Einschreiten der Behörde bei Missständen.
Die schwerpunktmäßige Vorgangsweise soll auch statistisch gesicherte Aussagen
über das Risiko der Bevölkerung durch Lebensmittel ermöglichen.

Bereits in den letzten Jahren wurde das Erfassungssystem der amtlichen Proben
dahingehend geändert, dass bei der Auswertung der Ergebnisse der Tätigkeit der
Lebensmittelaufsichtsbehörden eine Trennung möglich ist in Proben, die nach
dem Zufallsprinzip gezogen worden sind und Proben, die aufgrund eines be-
stehenden Verdachts (Verdacht des Lebensmittelaufsichtsorgans oder Ergebnisse
von vorherigen Proben) entnommen wurden. Dadurch wird es auch möglich,
aufgrund der Auswertung der zufällig entnommenen Proben realistische
Aussagen über die für die Konsumentinnen und Konsumenten in der Praxis
vorliegende Situation zu machen.

Die Entwicklung bezüglich der Untersuchungstätigkeit in den Labors der AGES
stellt sich folgendermaßen dar:

Jahr	Probenzahl	Einzelanalysen	untersuchte Parameter pro Probe
1999	45.113	*)	*)
2000	42.308	359.618	8,5
2001	40.020	372.186	9,3
2002 **)	38.929	471.041	12,1
2003 (bis Oktober	37.605	407.062	12,5
*) diese Parameter konnten aufgrund fehlender EDV-Daten in einigen Instituten nicht für ganz Österreich erhoben werden
**) Differenzierung der Untersuchung seit Bestehen der AGES (1.6.2002) nicht möglich

Eine Liste der aktuellen Untersuchungsparameter ist beigelegt.

Frage 8:

Monitoring- und Kontrollprogramme:

      •         EU-Pestizidmonitoring-Programm
      •         Nationales Pestizidmonitoring-Programm
      •         Koordiniertes Kontrollprogramm der EU
      •         Nitratmonitoring-Programm
     •         Tierarzneimittelrückstands-Kontrollprogramm

Schwerpunktaktionen:

• Hygienestatus von rohem Fleisch

• Hygienestatus von Faschiertem

• Hygienestatus von verpackten Fleischzubereitungen

• Pökel-und Räucherfleisch auf Benzo(a)pyren

• Würste auf Zusammensetzung laut Codex

• Wildfleisch auf Genusstauglichkeit und Schwermetalle

• Hygienestatus bei aufgeschnittenen Würsten im Detailhandel

• Hygienestatus bei Meeresfischen/Süßwasserfischen frisch oder
tiefgekühlt

• Hygienestatus bei Meeresfisch- und Süßwasserfischerzeugnissen

• Bakteriologische Sicherheit von Käse

• Bakteriologische Sicherheit Hühner

• Bakteriologische Sicherheit Enten, Gänse, Puten

• Hygienestatus und Konservierungsmittel von Mayonnaisesalaten
Bakteriologische Sicherheit von Eisalaten und Eiaufstrichen

• Hygienestatus von Feinkosterzeugnissen mit Marinade (ohne
Mayonnaise)

• Hygienestatus von Feinback- und Konditorwaren mit Cremen in
der Gastronomie, in Bäckereien, in Konditoreien

• Ausländischer Honig auf Zusammensetzung und Tierarzneimittel

• Hygiene bei der Abgabe von industriell gefertigtem Speiseeis

• Haselnüsse auf Aflatoxine im Großhandel

• Erdnüsse, geröstet (und gesalzen) auf Aflatoxine im Einzelhandel

• Gewürze auf Aflatoxine und bakteriologische Sicherheit:

• Hygienestatus bei Eiswürfeln

• Trinkwasser gemäß Trinkwasserverordnung

• künstliche Süßungsmittel und Phosphate in 'Soft Drinks'

• Aromen in Frucht-, Vanille- und Kakao-Milchprodukten

• Untersuchung von Eau de Toilette und Rasierwässern auf
Nitromoschusverbindungen

• Untersuchung von Naturkosmetika

• Kosmetika von Christkindl- u. Bauernmärkten

• Azofarbstoffe in Textilien und Leder mit Hautkontakt

• Zellglasfolien als Lebensmittelverpackung

• Untersuchung von Mikrowellengeschirr aus Kunststoff

• Spielwaren für Kinder unter 3 Jahren

• Neuartige Lebensmittel oder -zutaten insbes. aus Drittländern

• Genetisch veränderte Lebensmittel (auf Soja- und/oder Mais-
Grundlage)

• Dossierkontrollen in Bräunungsstudios, bei Apothekenkosmetika

regional begrenzte Aktionen:

• Verpackung von Fertiggerichten (Kunststoff)

• Doseninnenbeschichtungen

• Weichmacher in PVC-Folien (insbes. für fetthaltige Lebensmittel)

• Experimentierkästen für chemische, physikalische u.ä. Versuche

• Geschossspielzeug

• Erstlingsstecker für Piercings bzw. Piercingstäbe

Frage 9:

Grundsätzlich ist festzuhalten, dass sämtliche angewendete Methoden und
Verfahren in der AGES laufend auf dem aktuellen Stand des Wissens und der
Technik durchgeführt werden. In den Instituten bzw. Kompetenzzentren werden
die Analysenmethoden ständig an die neuesten Erkenntnisse und Standards
angepasst und dem in allen Instituten eingeführten Qualitätssicherungssystem
unterworfen. Die Experten der AGES sind durch ihre nationalen und internatio-
nalen Kontakte (Normungsgremien, Europäische Union etc.) in einem Prozess
des laufenden fachlichen Austausches mit externen Experten eingebunden,
wodurch ein hoher Wissensstand gewährleistet ist. Umgekehrt wurden
Methodenentwicklungen der AGES auch auf internationaler Ebene bekannt
gemacht und haben in Fachkreisen für Aufsehen gesorgt. Zusätzlich ist zu
erwähnen, dass die Experten der AGES bei internationalen
Methodenentwicklungen ebenfalls erfolgreich mitwirken.

Beispielhaft ist nachfolgend eine Liste von neuen bzw. modifizierten Methoden
des Bereiches Lebensmittel aus den Jahren 2002 und 2003 angeführt:

• Quantitative Bestimmung von Peroxid in flüssigen Milchprodukten

• Gravimetrische Bestimmung des Abdampfrückstandes von Propolis

• Fettbestimmung von Speiseeis (nach Weibull-Stoldt)

• Planung, Vorbereitung und Durchführung einer Hygienerevision

• Bestimmung von Moxidectin, Abamectin, Doramectin und Ivermectin in
tierischem Gewebe und daraus hergestellten Lebensmitteln mittels HPLC

• Bestimmung von a-Tocopherol mittels HPLC

• Maßanalytische Bestimmung des flüchtigen Basenstickstoffes in Fischen
und Fischerzeugnissen

• Quantitative Bestimmung von Nitrat in Fleischwaren mittels HPLC

• Quantitative Bestimmung von BADGE, BFDGE und deren
Hydrolyseprodukten mittels HPLC und Fluoreszenzdetektion

• HPLC-Bestimmung von Pyroglutaminsäure in Getränken und
Obstverarbeitungsprodukten

• HPLC-Bestimmung von Phenol in Getränken

• HPLC-Bestimmung von Glycerin in Wein

• HPLC-Bestimung von Na+, K+, Ca2+, Mg2+ in Lebensmitteln

• Bestimmung der UVA-Transmission von Sonnenschutzmitteln mittels
Spektralphotometrie

• Bestimmung ausgewählter (Oxidations-) Farbstoffe in Haarfärbemitteln
mittels HPLC

• Bestimmung von NH3 in Haaroxidationsfarben mittels potentiometrischer
Titration

• Nachweis von Natriumlaurylsulfat in kosmetischen Mitteln mittels HPTLC

• Nachweis von Farbstoffen in Lippenstiften mittels DC

• Nachweis von Methylisothiazolon und Chlormethylisothiazolon in
kosmetischen Mitteln mittels HPTLC

• Bestimmung von Panthenol in kosmetischen Mitteln mittels HPLC

• GC-MS-Bestimmung von Oberflächenkonservierungsmitteln und Imazalil in
Zitrussäften

• HPLC-MS Bestimmung von Chloramphenicol in Fleisch

• Untersuchung von Proben mittels HPLC-MS

• HPLC-MS Bestimmung von Chloramphenicol in Milch

• HPLC-MS Bestimmung von Chloramphenicol in Ei und Eiprodukten

• Immunchemischer (ELISA) Nachweis (Screening) und Bestimmung von
Rindercasein in Milch- und Milchprodukten

• Immunchemische (ELISA) Bestimmung von Getreideprolaminen in
Lebensmitteln

• Nachweis der neuronenspezifischen Enolase mittels Western-Blot

• Molekularbiologischer Nachweis von gentechnischen Veränderungen
anhand bestimmter Gensequenzen in wässrigen DNA-Lösungen (ersetzt
die einzelnen POPs für die pflanzenspezifischen Kontrollreaktionen, für
Screening, für RR-Soja und die Maislinien Bt-176 und Bt-11; ergänzt mit
der Maislinie MON 810)

• P6-210 in Trink- und Mineralwasser

• Photometrische Bestimmung von HMF in Honig (nach WINKLER)

• Gravimetrische Bestimmung der Asche von Zucker-, Back- und Teigwaren

• Vorbereitung für HPLC-Bestimmung von Propionsäure in Backerzeugnissen

• Fettbestimmung von Backerzeugnissen, Konditor- und getrockneten
Teigwaren (nach Weibull-Stoldt)

• Vorbereitung von Teigwaren für die elektrophoretische (IEF) Bestimmung
von Weichweizen

• Vorbereitung von Proben für die Cholesterin-Bestimmung

• Gravimetrische Bestimmung der Trockensubstanz von getrockneten
Teigwaren

• HPLC-Bestimmung von Fumorsäure in Getränken

• HPLC-Bestimmung organischer Säuren in Getränken und
Obstverarbeitungsprodukten

• Nachweis von Farbstoffen in kosmetischen Mitteln mittels DC

• Nachweis ausgewählter Ionen mittels Farb- und Niederschlagsreaktionen

• Bestimmung von Triethylcitrat in kosmetischen Mitteln mittels GC

• Bestimmung von Kampfer, Linalool und Menthol in Kosmetika mittels GC

• Bestimmung von Enrofloxacin und Ciprofloxacin in Geflügelfleisch und
Schweinefleisch mittels HPLC

• Bestimmung von Sulfonamiden in Honig mittels HPLC

• Immunchemischer (ELISA) Nachweis (Screening) und Bestimmung von
Rindercasein in Milch- und Milchprodukten

• Immunchemischer (ELISA) Nachweis (Screening) von Rindercasein in
Milch- und Milchprodukten

• Elektrophoretische Untersuchung von Kartoffeln auf Sortenreinheit

Frage 10:

Die AGES hat seit ihrer Gründung zu allen Fachthemen, die in der Öffentlichkeit
diskutiert wurden, Stellung bezogen, was jedoch nicht immer von den Medien
aufgenommen und kommuniziert wurde.

Alle Problemthemen, welche einerseits von der AGES festgestellt wurden und
andererseits von nationalen und internationalen Gremien, öffentlichen Stellen,
Verbraucherschutzorganisationen, NGOs und der Industrie aufgeworfen wurden,
werden in der AGES einer gründlichen Risikobewertung unterzogen und bei
Bedarf an die zuständigen Stellen gesendet und auch der Öffentlichkeit zugängig
gemacht.

Wie unschwer erkennbar ist, ist der Bereich Unternehmenskommunikation aber
erst im Aufbau. Eine neue Homepage wird der erste Schritt sein, der im Jänner
2004 erfolgen soll. Hier werden alle relevanten Themen - konsumentenfreundlich
aufbereitet - nachzulesen sein.

Anonymisierte Untersuchungsdaten (über Anzahl, „Beanstandet" und
„Gesundheitsschädlich") können bereits heute angefordert werden.
Personenbezogene Veröffentlichungen haben jedoch aus datenschutzrechtlichen
Gründen zu unterbleiben.

Nachfolgend auszugsweise eine Aufzählung jener Themen, zu denen die AGES
öffentlich im Wege von Presseaussendungen, Pressekonferenzen bzw. des
Internet Stellung genommen hat:

• Semicarbazid (SEM)

• Metcalfa pruinosa

• Blei im Trinkwasser

• EU-Warnungen

• Dioxin - Futtermittel

• Pestizid-Forum

• Mykotoxine

• Nitrofuran

• Pflanzenschutzmittel

• Acrylamid

• Salmonellen

• MPA

• Nitrofen

• DDT

• Chlorhexidin-Digluconat

• Paraquat

• Semicarbazid

• Geflügelpest

• Methoxypropanol

• SARS

• Norovirus

• Tuberkulose

• Milzbrand

• Pocken

• Feuerbrand

• Metcalfa Prurinosa

• Wicklerwatch

• Hygiene

• Naturkosmetik

• Lasalocid

• Nifursol

Untersuchung Methode

Wasser

Wasser (gravimetr.)

Wasser (refraktometr.)

Feuchtigkeitsgehalt (gravimetr.)

Löslicher trockener Rückstand (VO(EWG) Nr. 558/93) (refraktometr.)

Trockensubstanz

Trockensubstanz (gravimetr.)

Trockensubstanz (refraktometr.)

Trockensubstanz (polarimetr.)

Gelöste Trockensubstanz, berechnet

Abdampfrückstand

Abdampfrückstand (gravimetr.)

Abdampfrückstand von Propolis (gravimetr.)

Fett

Fett (gravimetr.)

Fett (nach Gerber)

Fett (n. Gerber-Roeder)

Fett (n. Gangl)

Fett (n. Weibull-Stoldt)

Fett (n. Van Gulik)

(nach Gerber, m.Vorbereitungs-
arbeiten für fermentierte

Fett Milchprodukte)

Fett (n. Röse-Gottlieb)

Fett (n.Schmid-Bondzynski-Ratzlaff)

Fett (nach Teichert)

Fett, bez. auf Trockenmasse (berechnet)

Fett in richtsalzfreier Trockenmasse (berechnet)

Fettfreie Trockenmasse

Fettfreie Trockenmasse (nach Roeder)

Eiweiß (N x 6.25)

Eiweiß (N x 6.25) (photometr.)

Eiweiß

Eiweiß (N x 6.37)

Eiweiß (N x 6.7)

Eiweiß (N x 5.71)

Eiweiß (N x 5.75)

Eiweiß (N x 6.18)

Eiweiß (N x 6.38)

Stickstoff

Stickstoff (photometr.)

Glutamat(Nx13,35)

Gelatine (Hydroxyprolin x 7.14)

Gelatine (Hydroxyprolin x 8)

Gelatine (N x 5.62)

Asche

Asche (gravimetr.)

Mineralstoffe (Asche)

Mineralstoffgehalt (berechnet)

säureunlösliche Asche

säureunlösliche Asche (gravimetr.)

Asche in Trockensubstanz (berechnet)

Kochsalzfreie Asche (ber.)

Chlorid, berechnet als Natriumchlorid

Chlorid, berechnet als Natriumchlorid (AM)

Chlorid, berechnet als Natriumchlorid (titrimetr.)

Chlorid, berechnet als Natriumchlorid (nach König)

Chlorid, berechnet als Natriumchlorid (nach Volhard)

Kochsalz

Kochsalz (nach Volhard)

Chlorid

Chlorid (HPLC)

Chlorid (gravimetr.)

Chlorid (qual.)

Chlorid (ionenchrom.)

Chlorid (Grenzwerttest)

Starke

Stärke (enzymat.)

Starke (polarimetr.)

Starke (mikroskopisch)

Stärke (lodprobe)

Nitrat, als NO3

Nitrat, als NO3 (enzymat.)

Nitrat, als NO3 (photometr.)

Nitrat, als NO3 (HPLC)

Nitrat, als NO3 (ionenchrom.)

Nitrat, berechnet als Kaliumnitrat (photometr.)

Nitrat, berechnet als Kaliumnitrat (HPLC)

Nitrat, berechnet als Natriumnitrat (HPLC)

Nitrit (manganometrisch)

Nitrit, als NO2

Nitrit, als NO2 (photometr.)

Nitrit, als NO2 (HPLC)

Nitrit, als NO2 (colorimetr.)

Nitrit, berechnet als Natriumnitrit (photometr.)

Nitrit, berechnet als Natriumnitrit (HPLC)

Ammonium, als NH4

Ammonium, als NH4 (photometr.)

Sulfat

Sulfat (HPLC)

Sulfat (gravimetr.)

Sulfat (ionenchrom.)

Sulfat (Grenzwerttest)

Sulfit

Sulfit (titrimetr.)

Wasserstoffsulfid (Schwefel- Wasserstoff)

Wasserstoffsulfid (Schwefel- Wasserstoff) (colorimetr.)

Hydrogencarbonat

Hydrogencarbonat (titrimetr.)

Carbonat (ber. als Natrium- hydrogencarbonat) (gasvolumetrisch)

Cyanid

Cyanid (colorimetr.)

Cyanid (Merckoquant)

Cyanid (ionenchrom.)

Kieselsäure, als SiO2

Kieselsäure, als SiO2 (photometr.)

Kieselsäure, als SiO2 (gravimetr.)

m-Kieselsäure (H2SiO3)

m-Kieselsäure (H2SiO3) (photometr.)

Borsäure, als B

Borsaure, als B (photometr.)

o-Borsäure (H3BO3)

o-Borsäure (H3BO3) (photometr.)

Fluorid

Fluorid (elektrometr.)

Fluorid (ionenchrom.)

Fluorid (Fluoridsensitive Elektrode)

Gesamtiod aus lodid und lodat (titrimetr.)

Bromat (ionenchrom.)

Bromid (HPLC)

Bromid (ionenchrom.)

lodid

lodid (HPLC)

lodid (ionenchrom.)

lodid, berechnet als Kaliumiodid

lodid, berechnet als Kaliumiodid (titrimetr.)

lodid, berechnet als Kaliumiodid (ionenchrom.)

lodat

lodat (titrimetr.)

lodid, berechnet als lod (titrimetr.)

lodat, berechnet als lod (titrimetr.)

Chlor, gesamt (photometr.)

Chlor, gesamt (colorimetr.)

Chlor, frei

Chlor, frei (photometr.)

Chlor, frei (colorimetr.)

Chlor, gebunden

Chlor, gebunden (photometr.)

Chlor, gebunden (colorimetr.)

Chlordioxid

Chlordioxid (colorimetr.)

Chlorit

Chlorit (colorimetr.)

Rel. Dichte (20/20 ° C) (Biegeschwinger)

Dichte (20/20 ° C)

Probenvorbereitung trüber Säfte

Refraktionswerte x 10

Refraktionswerte x 10 (refraktometr.)

Gesamte schweflige Saure, berechnet als SO2 (HPLC)

Gesamte schweflige Saure, berechnet als SO2 (titrimetr.)

Gesamte schweflige Säure, berechnet als SO2 (acidimetr.)

Gesamte schweflige Säure, berechnet als SO2 (Reith-Willems)

(Reith-Willems, mod. nach
Zonneveld-Meyer, in 70%-igem

Gesamte schweflige Säure,     berechnet als SO2         Methanol)
Freie schweflige Säure       (berechnet als SO2)                       (HPLC)
Freie schweflige Säure       (berechnet als SO2)                       (acidimetr.)
Gesamt-Trockenextrakt                                                          (gravimetr.)
Gesamt-Trockenextrakt                                                          (ber. nach Tabarie)
Gesamtextrakt

Gesamtextrakt (gravimetr.)
Scheinbarer Extrakt (berechnet)
Wirklicher Extrakt

Wirklicher Extrakt                                                            (Biegeschwinger)
Zuckerfreier Extrakt         (berechnet)
Zucker- und kochsalzfreier   Extrakt (berechnet)

Reduktionsfreier Extrakt (berechnet)
Reduktionsfreier und säure- freier Extrakt (berechnet)

Gesamttrockenextrakt (Aceto Balsamico) (berechnet)

Extraktrest (berechnet)

Zucker (qual.)

Reduzierender Zucker, als Invertzucker berechnet

Reduzierender Zucker, als Invertzucker berechnet (gravimetr.)

Reduzierender Zucker, als Invertzucker berechnet (iodometr.)

Reduzierender Zucker, als Invertzucker berechnet (iodometr., IFU Nr.4)
Saccharose (nach Inversion)

Saccharose (nach Inversion)                                        (gravimetr.)
Saccharose (nach Inversion)                                                    (iodometr., IFU Nr.4)
Reduzierender Zucker         (vor Inversion, als Invert-
zucker berechnet)                                                                     (iodometr., IFU Nr.4)
Gesamt reduzierender Zucker nach Inversion
(berechnet als Saccharose)
kochsalzfreier Extrakt       (berechnet)
Gesamtsäure (berechnet als    Milchsäure)

Titrierbare Säure,         ber. als Weinsäure                         (potentiometr.)
Titrierbare Säure,           ber. als Weinsäure                            (acidimetrisch pH 8.1)
Titrierbare Säure,           ber. als Weinsäure                            (acidimetrisch pH 7.0)
Titrierbare Gesamtsäure,      ber. als Essigsäure                    (potentiometr.)
Titrierbare Gesamtsäure,      ber. als Essigsäure                    (acidimetr.)
Titrierbare Gesamtsäure,      ber. als Essigsäure                    (acidimetrisch pH 8.1)
Titrierbare Säure,            ber. als Äpfelsäure                           (potentiometr.)
Titrierbare Säure,           ber. als Äpfelsäure                            (acidimetrisch pH 8.1)
Titrierbare Säure,            ber. als Äpfelsäure                           (acidimetrisch pH 7.0)
Titrierbare Säure,            ber. als Zitronensäure                      (potentiometr.)
Titrierbare Säure,           ber. als Zitronensäure                       (acidimetrisch pH 8.1)
Titrierbare Säure,           ber. als Zitronensäure                       (acidimetrisch pH 7.0)
Titrierbare Säure,           ber. als Milchsäure                           (potentiometr.)
Titrierbare Säure,           ber. als Milchsäure                           (acidimetrisch pH 8.1)
Freie Säuren (Milliäqui-     valent/kg)                                       (titrimetr.)
Flüchtige Säure, als Essig- säure berechnet - SO2               (acidimetr.)
Titrierbare Säure                                                                     (acidimetrisch pH 8.1)
Nicht flüchtige Säure,        als Weinsäure berechnet
Gesamt-Phosphor, berechnet   als P205                               (cerimetr.)
Gesamtphosphor berechnet     als PO4                                 (cerimetr.)
Gesamtphosphor berechnet     als PO4                                  (photometr. IFU Nr.50)
Phosphat (PO4)                                                                        (HPLC)
Phosphat, berechnet als      Ortho-Phosphorsäure                  (HPLC)
Phosphat, berechnet als      Ortho-Phosphorsäure                (cerimetr.)
ortho-Phosphat, als PO4

ortho-Phosphat, als PO4 (photometr.)
Phosphat, gesamt, als PO4

Phosphat, gesamt, als PO4 (photometr.)
Phosphat, gesamt, als P2O5

Phosphat, gesamt, als P2O5                                        (photometr.)
Phosphorsäure (E338),         berechnet als P2O5                  (cerimetr.)
Gesamtphosphor (P), berechnet
Lecithinphosphat, berechnet als P2O5                                  (cerimetr.)

Ozon

Ozon (photometr.)

Peroxide, als H202

Peroxide, als H2O2 (photometr.)

Peroxide, als H2O2 (Merckoquant)

Alkohol

Alkohol (GC)

Alkohol (Biegeschwinger)

Alkohol (Dest., Biegeschwinger)

Alkohol (berechnet)

Gesamtalkohol (berechnet)

Alkohol

Alkohol (GC)

pH-Wert

pH-Wert (elektrometr.)

pH-Wert (pH-Meter)

pH-Wert (Indikatorpapier)

(pH-Meter; 10%ige wäßrige
pH-Wert Lösung)

(pH-Meter; 10%ige wäßrige
pH-Wert Aufschlämmung)

(pH-Meter; 10%ige wäßrige
pH-Wert Aufschlämmung bei 40° C)

(pH-Meter; 25%ige wäßrige
pH-Wert Aufschlämmung)

(pH-Meter; 1%ige wäßrige

pH-Wert Lösung)
pH-Wert (pH-Indikatorstäbchen)

(pH-Meter; 10%ige wäßrige
pH-Wert Lösung bei 40°C)

(pH-Meter; 50%ige wäßrige

pH-Wert Lösung)
pH-Wert nach Calciumcarbonat- Sättigung
pH-Wert (1%-Lösung)

pH-Wert (1%-Lösung)                                                    (elektrometr.)
pH-Wert in Leitungswasser                                                      (pH-Meter)
pH-Wert in entionisiertem    Wasser                                        (pH-Meter)
Färbung
Trübung

Spektraler Absorptions-      koeffizient bei 436 nm
Spektraler Absorptions-      koeffizient bei 254 nm
Geruchsschwellenwert,        Verdünnungsfaktor
Geschmacksschwellenwert,     Verdünnungsfaktor
Leitfähigkeit bei 25 °C

Leitfähigkeit bei 25 °C (elektrometr.)
Oxidierbarkeit, als KMnO4

Oxidierbarkeit,             als KMnO4                                        (titrimetr.)
Oxidierbarkeit,              als KMnO4                                           (volumetrisch)
Oxidierbarkeit, als TOC       (gesamter organischer
Kohlenstoff)

Oxidierbarkeit, als TOC (gesamter organischer

Kohlenstoff) (TOC-Analysator)
Oxidierbarkeit, als NPOC (nicht ausblasbarer

organischer Kohlenstoff) (TOC-Analysator)
Gesamthärte

Gesamtharte (titrimetr.)

Gesamtharte (ber. aus Ca und Mg)

Gesamtharte (mmol/l)

Carbonathärte

Carbonathärte (titrimetr.)

Carbonathärte (mmol/l)

Säurekapazität bis pH 4.3

Säurekapazität bis pH 4.3 (titrimetr.)

Basekapazität bis pH 8.2

Basekapazität bis pH 8.2 (titrimetr.)

Eisen, gesamt

Eisen, gesamt (photometr.)

Eisen, gesamt (ionenchrom.)

Eisen, II-wertig

Eisen, ll-wertig (photometr.)

Eisen, filtriert

Mangan, gesamt

Mangan, gesamt (photometr.)

Mangan, gesamt (ionenchrom.)

Mangan, ll-wertig

Mangan, filtriert

Sauerstoff

Sauerstoff (elektrometr.)

Sauerstoff (nach Winkler)

Sauerstoffsättigung, berechnet

Kohlenstoffdioxid

Kohlenstoffdioxid (titrimetr.)

Kalkaggressive Kohlensäure, als CO2

Kalkaggressive Kohlensäure, als CO2 (titrimetr.)

Sättigungsindex, CaCOS- Sättigung, berechnet

Phenole, als C6H5OH

Phenole, als C6H5OH (ionenchrom.)

Phenolindex, als C6H5OH

Phenolindex, als C6H5OH (photometr.)

ungelöste Stoffe (gravimetr.)

Tenside, anionisch, als TBS

Oberflächenaktive Stoffe, die mit Methylenblau

reagieren, als TBS

Oberflächenaktive Stoffe, die mit Methylenblau

reagieren, als TBS (colorimetr.)

Untersuchungsbeginn

Packungsart

Datumskennzeichnung

Gewichte in g

Bruttogewicht in g

Nettogewicht in g

Beschaffenheit

Aussehen

Geruch

Geschmack

Prüfung des Dosenfalzes

Dosenmaterial

Gemüseanteil

Mayonnaiseanteil

Käseanteil

Paniermasse

Teigmasse

Fleischanteil

Wurstanteil

Fleischmasse

Fischanteil

Fischmasse

Speckanteil

Brätanteil

Saftanteil

Geleeanteil

Sauce

Teighülle

Fülle

Teighülle (bez. auf die Trockensubstanz)

Fülle (bez. auf die Trockensubstanz)

Glasuranteil (Eis)

Fruchtanteil

Pilzanteil

Lakeanteil

Lagerversuch

Lagertemperatur in °C

Untersuchung am

Verkostung am

Kochprobe:
Kochprobe: Geruch
Mikrobiologische Untersuchung:

Mikrobiologischer Befund :
Mikrobiologischer Befund     einer Mischprobe:
Bakteriologische Abstrich-    proben :
Mikroskopischer Befund,       Keime in 1 g
Mikroskopischer Befund,       Keime in 1 ml
Mikroskopischer Befund
Nativ

Zentrifugat aus 50 ml

Bestimmung der Gesamtmigration3 % Essigsäure;

10 Tage / 5°C (EU-Migrationsrichtlinie)
Bestimmung der Gesamtmigration3 % Essigsäure;

10 Tage / Raumtemperatur (EU-Migrationsrichtlinie)
Aerobe mesophile Keime
Aerobe mesophile Keime in 1 g

Aerobe mesophile Keime in 1 g                                     (PC-Agar,aerob,30°C,72h)
Aerobe mesophile Keime in 1 ml
Aerobe mesophile Keime       in 100 ml
Aerobe mesophile Keime        in 10 ml
Aerobe mesophile Keime       (Abklatsch)
Keimzahl bei 30 °C in 1 ml

Aerobe mesophile Keime (Abklatschprobe mittels
Rodac-Platte)

Aerobe psychrotrophe Keime    gesamt in 1 ml (Keimzahl
bei 21 °C nach 5-tägiger Bebrütung bei 6°C)
Aerobe psychrotrophe Keime    gesamt in 1 ml (Keimzahl
bei 21 °C nach 5-tägiger Bebrütung bei 6°C)                (Wert 1)
Aerobe psychrotrophe Keime   gesamt in 1 ml (Keimzahl
bei 21 °C nach 5-tägiger Bebrütung bei 6°C)                             (Wert 2)
Aerobe psychrotrophe Keime   gesamt in 1 ml (Keimzahl
bei 21 °C nach 5-tägiger Bebrütung bei 6°C)                                (Wert 3)

Aerobe psychrotrophe Keime gesamt in 1 ml (Keimzahl

bei 21 °C nach 5-tägiger Bebrütung bei 6°C) (Wert 4)

Aerobe psychrotrophe Keime gesamt in 1 ml (Keimzahl

bei 21 °C nach 5-tägiger Bebrütung bei 6°C) (Wert 5)

Koloniebildende Einheiten (KBE) bei 22°C in 1 ml

Koloniebildende Einheiten (KBE) bei 37°C in 1 ml

Koloniebildende Einheiten (KBE) bei 20(±2)°C in 1 ml

Koloniebildende Einheiten (KBE) bei 37(±1)°C in 1 ml

Keimzahl bei 30°C in 1 ml (geometrisches Mittel)

Aerobe mesophile Sporenbildner

Aerobe mesophile Sporen- bildner in 1g

Aerobe mesophile Sporen- bildner in 1 ml

Aerobe, säuretolerante Keime in 1 g

Aerobe, säuretolerante Keime in 1 ml

Vermehrungsfähige Keime in 1 g

Vermehrungsfähige Keime in 1 ml

Nach 3-wöchiger Lagerung bei Zimmertemperatur

vermehrungsfähige Keime in 100 ml

Säuretolerante Keime in 1 g

Säuretolerante Keime in 1 ml

Säuretolerante Keime in 100 ml

Säuretolerante Keime in 10 ml

Säurebildner

Säurebildner in 1 g

Säurebildner in 1 ml

Säurebildner in 100 ml (Filtrat)

Säurebildner in 100 ml (Anreicherung)

Laktobazillen

Laktobazillen in 1 g

(Rogosa-Agar.mikroaerophil,

Laktobazillen in 1 g                                                         37°C,72h)
Laktobazillen in 1 ml
Laktobazillen in 100 ml
Milchsäurebakterien
Milchsäurebakterien in 1 g
Milchsäurebakterien in 1 ml
Milchsäurebakterien in 100 ml
Essigmutter/Schlieren        in 100 ml
Essigsäurebakterien
Essigsäurebakterien in 1 g
Essigsäurebakterien in 1 ml
Essigsäurebakterien in 100 ml
Essigsäurebakterien in 10 ml
Eiweißzersetzer
Eiweißzersetzer in 1 g
Eiweißzersetzer in 1 ml
Anaerobe mesophile Keime
Anaerobe mesophile Keime     in 1 g

Anaerobe mesophile Keime in 1 g (PC-Agar,anaerob,30°C,72h)
Anaerobe mesophile Keime in 1 ml
Enterobacteriaceen
Enterobacteriaceen in 1 g

Enterobacteriaceen in 1 g (DEX-Agar,anaerob,37°C,24h)
Enterobacteriaceen in 1 ml

Enterobacteriaceen(Abklatsch)

Enterobacteriaceen in 1 g (Anreicherung)

Enterobacteriaceen in 1 ml (Anreicherung)

Enterobacteriaceen in 100 ml

Enterobacteriaceen in 100 ml (Gärtiter)

Enterobacteriaceen in 250 ml

Enterobacteriaceen (Abklatsch-probe mittels Rodac-

Platte)

Coliforme Keime

Coliforme Keime in 1 g

Coliforme Keime in 1 g (Wert 1)

Coliforme Keime in 1 g (Wert 2)

Coliforme Keime in 1 g (Wert 3)

Coliforme Keime in 1 g (Wert 4)

Coliforme Keime in 1 g (Wert 5)

Coliforme Keime in 1 ml

Coliforme Keime in 1 ml (Wert 1)

Coliforme Keime in 1 ml (Wert 2)

Coliforme Keime in 1 ml (Wert 3)

Coliforme Keime in 1 ml (Wert 4)

Coliforme Keime in 1 ml (Wert 5)

Coliforme Bakterien in 100 ml

Fäkal-coliforme Keime (Titer) in 100 ml

Coliforme Keime in 100 ml

Coliforme Bakterien in 250 ml

Fäkal-coliforme Keime in 250 ml

Coliforme Keime (Abklatsch)

Coliforme Keime (Abstrich)

Escherichia coli

Escherichia coli in 1 g

Escherichia coli in 1 g (ECD-Agar,aerob,44°C,24h)

Escherichia coli in 1 g (Wert 1)

Escherichia coli in 1 g (Wert 2)

Escherichia coli in 1 g (Wert 3)

Escherichia coli in 1 g (Wert 4)

Escherichia coli in 1 g (Wert 5)

Escherichia coli in 1 ml

Escherichia coli in 1 ml (Wert 1)

Escherichia coli in 1 ml (Wert 2)

Escherichia coli in 1 ml (Wert 3)

Escherichia coli in 1 ml (Wert 4)

Escherichia coli in 1 ml (Wert 5)

Escherichia coli in 100 ml

Escherichia coli in 250 ml

Escherichia coli in 1 g (Anreicherung)

Escherichia coli in 1 ml (Anreicherung)

EHEC - Enterohämorrhagische E.coli O157:H7 in 25 g

EHEC - Enterohämorrhagische E.coli 0157:H7 in 50 g

STEC - Shigatoxinbildende E.coli in 25 g

STEC - Shigatoxinbildende E.coli in 25 g (PCR)

STEC - Shigatoxinbildende E.coli in 25 ml

STEC - Shigatoxinbildende E.coli in 25 ml (PCR)

STEC - Shigatoxinbildende E.coli in 1 g

STEC - Shigatoxinbildende    E.coli in 1 g                    (PCR)
STEC - Shigatoxinbildende    E.coli in 1 ml
STEC - Shigatoxinbildende    E.coli in 1 ml                               (PCR)
STEC - Shigatoxinbildende    E.coli in 100 ml                           (PCR)
STEC - Shigatoxinbildende    E.coli in 250 ml                           (PCR)
STEC - Shigatoxinbildende     E.coli                                         (PCR)
Enterokokken
Enterokokken in 1 g

(Slanetz-Barteley-Agar.aerob,

Enterokokken in 1 g                                                       44°C,48h)
Enterokokken in 1 ml
Enterokokken in 100 ml
Enterokokken in 250 ml
Enterokokken in 1 g (An-     reicherung)
Enterokokken in 1 ml         (Anreicherung)
Enterokokken in 0.1 g
Enterokokken in 0.1 ml
Enterokokken in 0.1 g        (Anreicherung)
Enterokokken in 0.1 ml       (Anreicherung)
Enterokokken in 0.001 g
Enterokokken in 0.001 ml
Enterokokken in 0.00001 g
Fäkalstreptokokken in 100 ml
Fäkalstreptokokken in 250 ml
Fäkalstreptokokken
Staphylokokken

Koagulasepositive          Staphylokokken
Koagulasepositive            Staphylokokken in 1 g
Koagulasepositive            Staphylokokken in 1 ml
Koagulasepositive Staphylo-   kokken (Abklatsch)
Koagulasepostive             Staphylokokken in 250 ml

Koagulasepositive Staphylokokken (Anreicherung)

Koagulase positive Staphylo- kokken in 1 g

(Anreicherung)

Koagulase positive Staphylo- kokken in 1 ml

(Anreicherung)

Koagulase positive Staphylo- kokken (Abstrich von 1

qcm)

Staphylococcus aureus

Staphylococcus aureus in 1 g

Staphylococcus aureus in 1 g (BP-Agar,aerob,37°C,48h)

Staphylococcus aureus in 1 g (Wert 1)

Staphylococcus aureus in 1 g (Wert 2)

Staphylococcus aureus in 1 g (Wert 3)

Staphylococcus aureus in 1 g (Wert 4)

Staphylococcus aureus in 1 g (Wert 5)

Staphylococcus aureus in 1 ml

Staphylococcus aureus in 1 ml (Wert 1)

Staphylococcus aureus in 1 ml (Wert 2)

Staphylococcus aureus in 1 ml (Wert 3)

Staphylococcus aureus in 1 ml (Wert 4)

Staphylococcus aureus in 1 ml (Wert 5)

Staphylococcus aureus in 100 ml

Staphylococcus aureus in 250 ml

Staphylococcus aureus in 1 g (Anreicherung)

Staphylococcus aureus in 1 ml (Anreicherung)

Mikrokokken

Mikrokokken in 1 g

Mikrokokken in 1 g (BP-Agar,aerob,37°C,48h)

Mikrokokken in 1 ml

Streptococcus agalactiae

Streptococcus agalactiae in 1 g

Streptococcus agalactiae in 1 ml

Haemol. Streptokokken in 1ml

Pseudomonaden

Pseudomonaden in 1 g

Pseudomonaden in 1 g (GSP-Agar,aerob,20-25°C,72h)

Pseudomonaden in 1 ml

Pseudomonas aeruginosa

Pseudomonas aeruginosa in 1 g

Pseudomonas aeruginosa in 1 ml

Pseudomonas aeruginosa in 100 ml

Pseudomonas aeruginosa in 250 ml

Pseudomonas fluorescens

Pseudomonas fluorescens in 1 g

Pseudomonas fluorescens in 1 ml

Pseudomonas species

Pseudomonas species in 1 g

Pseudomonas species in 1 ml

Pseudomonas species in 250 ml

Pseudomonas species in 100 ml

Aeromonas species

Aeromonas hydrophila in 250 ml

Aeromonas hydrophila in 100 m!

Listeria monocytogenes

Listeria monocytogenes in 1 g

Listeria monocytogenes in 1 g (Palcam-Agar,aerob,30°C,48h)

Listeria monocytogenes in 1 g (Wert 1)

Listeria monocytogenes in 1 g (Wert 2)

Listeria monocytogenes in 1 g (Wert 3)

Listeria monocytogenes in 1 g (Wert 4)

Listeria monocytogenes in 1 g (Wert 5)

Listeria monocytogenes in 1 ml

Listeria monocytogenes in 25 g

(Anr.Fraser 2x, Palcam-Agar,

Listeria monocytogenes       in 25 g                              aerob,30°C,48h)
Listeria monocytogenes       in 25 g                                         (Wert 1)
Listeria monocytogenes       in 25 g                                         (Wert 2)
Listeria monocytogenes       in 25 g                                         (Wert 3)
Listeria monocytogenes       in 25 g                                         (Wert 4)
Listeria monocytogenes       in 25 g                                         (Wert 5)
Listeria monocytogenes        in 50 ml
Listeria monocytogenes       in 25 ml
Listeria monocytogenes       (Abstrich)
Listeria monocytogenes       (Abklatsch)
Listeria innocua
Listeria innocua in 1 g

Listeria innocua in 1 g (Palcam-Agar,aerob,30°C,48h)
Listeria innocua in 1 ml
Listeria innocua in 25 g

(Anr.Fraser 2x, Palcam-Agar,

Listeria innocua in 25 g aerob,30°C,48h)
Listeria innocua in 50 ml
Listeria innocua in 25 ml
Listeria innocua (Abstrich)
Listeria innocua (Abklatsch)
Vibrio cholerae in 20 g
Vibrio parahaemolyticus in 20 g
Vibrio vulnificus in 20 g
Listeria
Listeria in 1 g

Listeria in 1 g (Palcam-Agar,aerob,30°C,48h)
Listeria in 1 ml
Listeria in 25 g

(Anr.Fraser 2x, Palcam-Agar,

Listeria in 25 g aerob,30°C,48h)
Listeria in 25 ml
Listeria in 50 ml
Listeria welshimeri in 25 g
Listeria welshimeri in 1 g
Listeria ivanovii in 25 g
Listeria ivanovii in 1 g
Listeria seeligeri in 25 g
Listeria seeligeri in 1 g
Listeria grayi in 25 g
Listeria grayi in 1 g
Bac. cereus
Bac. cereus in 1 g

(Bac.cer.Selektivagar.aerob,

Bac. cereus in 1 g 30°C,48h)
Bac. cereus in 1 ml
Bac. cereus (Anreicherung)
Shigellen
Shigellen in 25 g
Shigellen in 25 ml
Shigella dysenteriae in 25 g
Shigella dysenteriae in 25 ml
Shigella flexneri in 25 g
Shigella flexneri in 25 ml
Shigella sonnei in 25 g
Shigella sonnei in 25 ml
Shigella boydii in 25 g
Shigella boydii in 25 ml
Clostridium perfringens
Clostridium perfringens in 1 g

Clostridium perfringens       in 1 g                                   (TSN-Agar,anaerob,44°C,24h)
Clostridium perfringens      in 1 ml
Clostridium perfringens      in 100 ml
Clostridium perfringens       in 250 ml
Sulfitreduzierende Clostridien
Sulfitreduzierende Clostridien in 1 g
Sulfitreduzierende Clostridien in 1 ml
Sulfitreduzierende           Clostridien in 20 ml
Sulfitreduzierende           Clostridien in 50 ml
Sulfitreduzierende           Clostridien in 100 ml
Sulfitreduzierende anaerobe Sporenbildner in 50 ml

Sulfitreduzierende anaerobe Sporenbildner in 20 ml

Sulfitreduzierende anaerobe Bakterien (ohne

Gaserzeugung) in 1 g

Clostridien

Clostridien in 1 g

Clostridien in 1 ml

Clostridien in 0.1 g

Clostridien in 0.1 ml

Clostridien in 1 g (ausgenommen Cl.botulinum)

(Leberbouillon,anearob,37°C,
Clostridien in 1 g (ausgenommen Cl.botulinum) 48h)

Clostridien in 1 ml (ausgenommen Cl.botulinum)
Clostridien in 0.1 g (ausgenommen Cl.botulinum)

Clostridien in 0.1 ml (ausgenommen Cl.botulinum)

Salmonellen

Salmonellen in 1 g

Salmonellen in 1 ml

Salmonellen (Abstrich)

Salmonellen (Abklatsch)

Salmonellen in 10 g

Salmonellen in 25 g

(Anr-

Pepton,MSRV,Rambachagar,aer

Salmonellen in 25 g ob,30°C,24h)
Salmonellen in 25 g (Wert 10)
Salmonellen in 25 g (Wert 1)
Salmonellen in 25 g (Wert 2)
Salmonellen in 25 g (Wert 3)
Salmonellen in 25 g (Wert 4)
Salmonellen in 25 g (Wert 5)
Salmonellen in 25 g (Wert 6)
Salmonellen in 25 g (Wert 7)
Salmonellen in 25 g (Wert 8)
Salmonellen in 25 g (Wert 9)
Salmonellen in 50 g

(Anr-

Pepton,MSRV,Rambachagar,aer

Salmonellen in 50 g ob,30°C,24h)
Salmonellen in 10 ml
Salmonellen in 25 ml
Salmonellen in 50 ml
Salmonellen in 100 ml
Salmonellen in 250 ml
Salmonellen in 500 ml
Salmonellen in 1000 ml
Salmonellen auf 10 x 10 cm Hautoberfläche

(Anr.-

Pepton,MSRV,Rambachagar,aer

Salmonellen auf 10 x 10 cm Hautoberflache ob,30°C,24h)
Salmonellen (Anreicherung)
Anzahl der Eier für Mischprobe
Salmonellen, Ei-Inhalt
Salmonellen, Ei-Schale

Befund d.Salmonella-Zentrale (durchgeführt AGES MED

Graz) Serovar

Legionellen

Legionellen in 100 ml

Hefen

Hefen in 1 g

Hefen in 1 ml

Hefen in 100ml

Hefen in 10 ml

Hefen (Abklatsch)

Hefen gesamt in 1 ml

Hefen (Oberfläche)

Osmotolerante Hefen in 1 ml

Osmotolerante Hefen in 100 ml

Osmotolerante Hefen in 1 g

Säuretolerante Hefen in 1 ml

Säuretolerante Hefen in 100 ml

Säuretolerante Hefen in 10 ml

Fremdhefen Gattung Saccharomyces in 1 ml

Fremdhefen Gattung Nicht-Saccharomyces in 1 ml

Säuretolerante Hefen in 1 g

Schimmel

Schimmel in 1 g

Schimmel in 1 ml

Schimmel in 100 ml

Schimmel in 10 ml

Schimmel (Abklatsch)

Säuretoleranter Schimmel in 1 g

Säuretoleranter Schimmel in 1 ml

Säuretoleranter Schimmel in 100 ml

Säuretoleranter Schimmel in 10 ml

Schimmel (Oberfläche)

Sichtbarer Schimmel

Veränderte Stellen an der Oberfläche

Oberflächenbelag

Mikrobiologischer Befund der Oberfläche

Mikrobiologischer Befund der Verunreinigung

Schimmelhyphen (mikros- kopische Untersuchung)

Howardzahl

Yersinia enterocolitica

Yersinia enterocolitica der Serogruppe 0:3 in 25 g

Yersinia enterocolitica der Serogruppe 0:3 in 25 ml
Yersinia enterocolitica der Serogruppe 0:5 in 25 g

Yersinia enterocolitica der Serogruppe 0:5 in 25 ml
Yersinia enterocolitica der Serogruppe 0:9 in 25 g

Yersinia enterocolitica der Serogruppe 0:9 in 25 ml
Thermotolerante Campylobacter
Thermotolerante Campylobacter in 25 g
Thermotolerante Campylobacter in 25 ml
Thermotolerante Campylobacter in 50 g
Coliforme Keime (30°C) in 1 g

Coliforme Keime (44,5°C) in 10 g

Pathogene Keime

Sonstige Keime

Bacillus subtilis Testagar pH 6

Hemmhof in mm

Bacillus subtilis Testagar pH 8

Hemmhof in mm

Bacillus subtilis Testagar pH 7 mit

Trimethoprim-Zusatz

Bierschädliche Bakterien in 1 ml

Bierschädliche Bakterien in 100 ml (Filtrat)

Bierschädliche Bakterien in 100 ml (Anreicherung)

Nicht-bierschädliche Bakterien in 1 ml

Nicht-bierschädliche Bakterien in 100 ml (Filtrat)

Nicht-bierschädliche Bakterien in 100 ml (Anreich.)

Mikrobiologischer Test zum Nachweis von

Hemmstoffen:

Bacillus stearothermophilus Kundrat-Agar; Hemmhof in

Bacillus subtilis Testagar pH 6; Hemmhof in mm

Bacillus subtilis Testagar pH 8; Hemmhof in mm

Bacillus subtilis Testagar pH 7 mit

TrimethoprimZusatz

Bacillus subtilis Testagar pH 7,2 mit Tri-

methoprim Zusatz

Mikrobiologischer Test zum Nachweis von

Hemmstoffen (Verdünnung 1:1)

Phosphatase

Phosphatase (fluorometrisch)

Phosphatase in Butter

Phosphataseaktivität

Phosphataseaktivität (fluorometrisch)

Somatische Zellen in 1 ml

Somatische Zellen in 1 ml (fluorspektr.)

Gutachten

Tanknummer

Tankinhalt (Liter)

Temperatur bei Entnahme in °C

Dichte bei 20°C

Dichte bei 20°C (gravimetr.)

Dichte bei 20°C (aräometrisch)

Gefrierpunkt (-°C)

Gefrierpunkt (-°C) (kryoskopisch)

Säuregrad

Säuregrad (n. Soxhlet-Henkel)

Säuregrad (nach Schulerud)

Säuregrad (berechnet)

Norbixin (HPLC)

(Qual.Nachweis im UV-

Pimarizin Spektrum)
Bixin

Bixin (HPLC)
Peroxydasetest

Peroxydasetest                                                               (Merckoquant)
Peroxydasetest                                                                          (Farbreaktion)
Peroxide, als Wasserstoff-   peroxid                                        (enzymat.)
Peroxide, als Wasserstoff-   peroxid                                        (Merckoquant, ca.)
Peroxide, als Wasserstoff-    peroxid, mit Verdünnungs-
reihen                                                                                       (Merckoquant, ca.)
Aldehydnachweis

Aldehydnachweis (qual.)
Aldehydnachweis (Farbreaktion)
Reaktion nach Kreis

Reaktion nach Kreis (qual.)
Reaktion nach Kreis (Farbreaktion)
Säurezahl

Säurezahl (titrimetr.)
Peroxydzahl

Peroxydzahl (nach Wheeler)
Fri-Test

Fri-Test (Farbreaktion)
Ketonnachweis

Ketonnachweis (qual.)
Prüfung auf Kaltpressung
Refraktometerzahl bei 40° C

Refraktometerzahl bei 40° C                                          (refraktometr.)
Freie Fettsäuren, ber. als    Ölsäure
Polare Anteile               in g/100 g Probe

Polare Anteile              in g/100 g Probe                           (säulenchromatographisch)
Kaltpressung (spektral-                    photometrisch):
E 1 % /1 cm bei 232 nm
E 1 % /1 cm bei 268 nm
E 1 % /1 cm bei 270 nm
E (232 nm) / E (270 nm)       (berechnet)
E 1 % /1 cm bei 262 nm
E 1 % /1 cm bei 274 nm
K (berechnet)
E 1 %/1 cm bei 264 nm
E 1 % /1 cm bei 272 nm
T (berechnet)
Q (berechnet)
Halbmikro-Buttersäurezahl
Halbmikro-Gesamtzahl
Halbmikro-Restzahl
Milchfett

Trockenmasse (berechnet)
Reisbruchgehalt
Besatz

Rotstichige Körner
Gequetschte Körner
Kapselsplitter
Bittermandel
Schlechte Früchte

Trockensubstanz aus Tomaten stammend (berechnet)
Dithiocarbamate (qual.)
Wasserlösliche Stoffe

Wasserlösliche Stoffe (gravimetr.)
Ätherisches öl

Ätherisches Öl (volumetrisch)

Gesamtbrom

Gesamtbrom (photometr.)

Schalenmängel

Kernmängel

Bruch

Fremdkörper

Schalenteile

Scheinbarer Saccharosegehalt (polarimetr.)

Scheinbarer Saccharosegehalt (titrimetr. n. Lane u. Eynon)

Hydroxymethylfurfurol (HPLC)

Hydroxymethylfurfurol (colorimetr. nach Winkler)

Diastasezahl

Diastasezahl (nach Gothe)

Diastasezahl (nach Schade)

Stärkezucker (nach Fiehe)

Leitfähigkeit einer 20%igen wäßrigen Lösung bei 20° C

Leitfähigkeit einer 20%igen wäßrigen Lösung bei 25° C

Gesamtzucker (nach Fehling)

Wasseraktivität

Optisches Drehvermögen (polarimetrisch; 20°C, 200mm)

Titandioxyd (gravimetr.)

(Nachweis mit Wasserstoff-
Titandioxyd peroxyd)
Sediment aus 20 g Honig

Leitpollen (mikroskopisch)
Begleitpollen (mikroskopisch)
Einzelpollen (mikroskopisch)
Wichtige Einzelpollen (mikroskopisch)
Pol. 50 g/250
Inv. 50 g/250/50/100

Füllmenge (Krapfen) (Codexmethode B 18)
Fettfreie Kakaotrockenmasse
Fettfreie Kakaotrockenmasse, ber. aus dem
Alkaloidgehalt

Fettfreie Milchtrockenmasse
Kakaobestandteile
Kakaobestandteile, wasserfrei
Asche, bezogen auf fettfreie Kakaotrockenmasse
Sand, bezogen auf fettfreie Kakaotrockenmasse
Hydroxyprolin

Hydroxyprolin (photometr.)
Kollagenfreies Eiweiß
Kollagenwert
Wasser/Eiweiß
Fett/Eiweiß
Wasser + Fett/Eiweiß
Stärke/Eiweiß
Analysensumme
Kartoffelstärkemehl
Weizenmehl
Hafermehl

Stärke, ber. als Reisstärke
Stärke, ber. als Maisstärke

Starke, ber. als Roggenstärke
Semmeln auf 1 kg Fleisch
Mehl-KZ

Kollagenfreies Eiweiß (bezogen auf die Trockensubstanz)

Starke, ber. als Weizenmehl

Sichtbare Muskelfleisch- einlage

Sichtbares Fettgewebe

Sichtbares Brat

Fischeinwaage

Fleischeinwaage

Wursteinwaage

Speckeinwaage

AW-Wert

Nachweis von Schwefel- Wasserstoff

Malachitgrün (HPLC)

Brillantgrün (HPLC)

Kristallviolett (HPLC)

Parafuchsin (HPLC)

Glucono-delta-lacton (berechnet, F = 0.9081)

Starke im Hüllenbelag (lodprobe)

Titandioxyd im Hüllenbelag

Carbonat im Hüllenbelag

Art der Hülle

Basis der Hülle

Formaldehyd in der Hülle (colorimetr.)

Glyoxal in der Hülle (colorimetr.)

Farblässigkeit (Hülle)

Wursthülle (mikroskopisch)

Schwefelwasserstoffprobe

Eber'sche Probe auf Ammoniak

Blutnachweis (Benzidinprobe)

DSP-Toxine (HPLC)

Eiweiß, mit Trichloressig- säure fällbar

Flüchtiger, basischer Stickstoff

Flüchtiger, basischer Stickstoff (Farbreaktion)

Aminosäurestickstoff (n. Martens)

Aminosäurestickstoff in der Trockensubstanz (n. Martens)

HADH-Aktivität

Gefrierfleischnachweis

PSP (HPLC)

Gonyotoxin 1,4 (HPLC)

Neosaxitoxin (HPLC)

Gonyotoxin 2 (HPLC)

Gonyotoxin B1 (HPLC)

Saxitoxin (HPLC)

Decarbamoyl Saxitoxin (HPLC)

Gonyotoxin C1,2 (HPLC)

Gonyotoxin C3,4 (HPLC)

Indol (HPLC)

Borsäure (photometr.)

Histologische Untersuchung

Histometrische Untersuchung

Histologische Identifizierung der Wursthülle

Glycerinfreier Extraktrest (berechnet)

Glycerin g/l x 100 / Extraktrest g/l (berechnet)

Glycerin (enzymatisch) (g/100 g Alkohol) (berechnet)

Malvidindiglucosid (roter Hybridenfarbstoff)

Malvidindiglucosid (roter Hybridenfarbstoff) (papierchromatograph.)

Sulfate (berechnet als K2SO4)

Sulfate (berechnet als K2SO4) (gravimetr.)

Sulfate (berechnet als K2SO4) (Grenzwerttest)

Mostgewicht (berechnet) Grad KMW

Optisches Drehvermögen (200 mm, 20°C,

Kreisgrade)

Optisches Drehvermögen (200 mm, 20°C,

Kreisgrade) (polarimetr.)

Gerbstoffe (als Gallussäure berechnet)

Gerbstoffe (als Gallussäure berechnet) (spektralphotometr.)

Farbtiefe (E 520)

Farbtiefe (E 520) (photometr.)

Kohlensäureüberdruck (20 Grad C)

Kohlensäureüberdruck (20 Grad C) (Aphrometer)

Kohlendioxid (berechnet) (VO-EWG Nr.2676/90 i.d.g.F.)

Schönungsbedarf (gelbes Blutlaugensalz) (Grenzwerttest)

Azide, ber. als Natriumazid (HPLC)

Überschönung

Überschönung (Farbreaktion)

Eisen(lll)hexacyanoferrat(ll) (Filtration)

Hexacyanoferrat(ll)ionen (Farbreaktion)

Eisenionen (Farbreaktion)

Gesamtbrom, als Bromid

Gesamtbrom, als Bromid (HPLC)

Flüchtige Ester, ber. als Ethylacetat

Flüchtige Ester, ber. als Ethylacetat (acidimetr.)

Furfurol

Furfurol (Farbreaktion)

Furfurol (HPLC)

Furfurol (GC-MS)

Eigelb

Eigelb (photometr.)

Nicotinsäureethylester (GC)

Nicotinsäureethylester (GC-MS)

Eigehalt (berechnet)

Berechnungsfaktor für Eigehalt

Flüchtige Ester minus Ethylacetat (berechnet)

(Flüchtige Ester minus Ethylacetat) x 100 /

flüchtige Ester (berechnet)

Flüchtige Ester / (nC3 + iC4 + iC5) (berechnet)

Flüchtige Ester / Höhere Alkohole (iC4 + iC5)

(berechnet)

Höhere Alkohole (iC4 + iC5) (berechnet)

Fuselalkohole (nC3 + iC4 + iC5) (berechnet)

Verhältnis (iC5 / iC4) (berechnet)

Verhältnis (iC4 / nC3) (berechnet)

Titrierbare Gesamtsäure, ber. als Essigsäure (potentiometr.)

Titrierbare Gesamtsäure, ber. als Essigsäure (acidimetrisch pH 8.1)

Flüchtige Ester (als Ethylacetat berechnet)

Gehalt an flüchtigen Bestand- teilen (EWG-VO

Nr. 1576/89) (berechnet)

Aldehyde, ausgedrückt als Azetaldehyd

Aldehyde, ausgedrückt als Azetaldehyd (Farbreaktion)

Höhere Alkohole (GC)

Fraktion 1

Fraktion 2

Fraktion 3

Fraktion 4

Fraktion 5

Fraktion 6

Fraktion 7

Destillations-Rückstand

Ethylformiat (GC)

Methylacetat (GC)

Methanol (GC)

2-Butanol (R+S) (GC)

1-Propanol (GC)

Isobutanol (GC)

Allylalkohol (GC)

1-Butanol (GC)

Isoamylalkohol (Isomeren- gemisch) (GC)

Capronsäureethylester (GC)

Milchsäureethylester (GC)

1-Hexanol (GC)

Caprylsäureethylester (GC)

1-Octanol (GC)
Caprinsäureethylester (GC)
Diethylsuccinat (GC)
Laurinsäureethylester (GC)
trans-2-cis-4-Decadiensäure- ethylester (GC)

2-Phenylethanol (GC)

Benzaldehyd, bez. auf r.A. (HPLC)

Benzaldehyd, bez. auf r.A. (GC-MS)

Benzylalkohol, bez. auf r.A. (GC)

Benzylalkohol, bez. auf r.A. (GC-MS)

Stammwürze (berechnet)

Stammwürze, ber. für obergäriges Bier

Wirklicher Vergärungsgrad

Bitterwert

Bitterwert (photometr.)

Prolin (photometrisch, IFU Nr. 49)

Formolzahl

Formolzahl (acidimetrisch, IFU Nr.30)

Extinktion (Verd. 10 : 100, pH 3.0 bei 525 nm)

Extinktion (Verd. 10 : 100, pH 3.0 bei 525 nm) (photometr.)

Extinktion (Verd. 10 : 100, pH 3.0, (E 425 nm + E

475 nm)/2)

Extinktion (Verd. 10 :100, pH 3.0, (E 425 nm + E

475 nm)/2) (photometr.)

Saftgehalt (berechnet)

Osmolalität

Osmolalität (Gefrierpunktbestimmung)

Acetoin (GC)

Permanganatbeständigkeit

Permanganatbeständigkeit (Farbreaktion)

Trockensubstanz der Einlegeflüssigkeit (refraktometr.)

Chinin (HPLC)

Narirutin (HPLC)

Naringin (HPLC)

Hesperidin (HPLC)

Neohesperidin (HPLC)

Eriocitrin (HPLC)

Vanillinsäure (HPLC)

Syringasäure (HPLC)

Syringaaldehyd (HPLC)

Ferulasäure (HPLC)

Scopoletin (HPLC)

Sinapaldehyd (HPLC)

p-Hydroxybenzoesäure (HPLC)

4-Vinylguajakol (HPLC)

Ethylvanillin (HPLC)

5-Nitrofurylacrylsaure (HPLC)
Summe PHB-Ester (ber. als

Hydroxybenzoesäureethylester (HPLC)

p-Hydroxybenzoesäure- methylester (HPLC)

p-Hydroxybenzoesäure- methylester (qual.,DC)

p-Hydroxybenzoesaure- ethylester (HPLC)

p-Hydroxybenzoesäure- ethylester (qual.,DC)

p-Hydroxybenzoesaure- propylester (HPLC)

p-Hydroxybenzoesäure- propylester (qual.,DC)

p-Hydroxybenzoesaure- butylester (HPLC)

Hexanal (GC-MS)

Heptanal (GC-MS)

1-Pentanol (GC-MS)

Octanal (GC-MS)

t-2-Heptenal (GC-MS)

Nonanal (GC-MS)

t-2-Octenal (GC-MS)

1-Heptanol (GC-MS)

t,t-2,4-Heptadienal (GC-MS)

t,t-2,4-Nonadienal (GC-MS)

t,t-2,4-Decadienal (GC-MS)

Capronsäure (GC-MS)
Fragestellung:

1. Substanz (HPLC)

1. Substanz (GC-MS)

2. Substanz (HPLC)

2. Substanz (GC-MS)

3. Substanz (HPLC)

3. Substanz (GC-MS)

4. Substanz (HPLC)

4. Substanz (GC-MS)

5. Substanz (HPLC)

5. Substanz (GC-MS)

6. Substanz (HPLC)

6. Substanz (GC-MS)
Fragestellung:

1. Substanz (GC-MS)

2. Substanz (GC-MS)

3. Substanz (GC-MS)

4. Substanz (GC-MS)

5. Substanz (GC-MS)

6. Substanz (GC-MS)

7. Substanz (GC-MS)

8. Substanz (GC-MS)

9. Substanz (GC-MS)
Organoleptische Eigenschaften

UV-Durchlässigkeit bei 254 nm und 10 cm Schichtdicke

UV-Durchlässigkeit bei 254 nm und 10 cm Schichtdicke (photometr.)

Absorptionskoeffizient bei 254 nm

Absorptionskoeffizient bei 254 nm (photometr.)

Absorptionskoeffizient bei 436 nm

Absorptionskoeffizient bei 436 nm (photometr.)

Aliphatische Kohlenwasser- Stoffe

Aliphatische Kohlenwasser- Stoffe (IR-spektr.)

Aliphatische Kohlenwasser- Stoffe (Mineralölprodukte)

Aliphatische Kohlenwasser- Stoffe (Mineralölprodukte) (IR-spektr.)

Herstellung Migrationslösung Leitungswasser;

Oberfläche:Volumen/Verhältnis (gemäß ÖNORM B 5014)

Herstellung Migrationslösung: Leitungswasser;

3x72 Stunden /

Raumtemperatunoberfläche:Volumen/Verhältnis (gemäß ÖNORM B 5014)

Herstellung Migrationslösung: Leitungswasser;

3x2 Stunden/60°C

Oberfläche:Volumen/Verhältnis (gemäß ÖNORM B 5014)

Herstellung Migrationslösung: Destilliertes Wasser;

Oberfläche:Volumen/Verhältnis (gemäß ÖNORM B 5014)

Herstellung Migrationslösung: Destilliertes Wasser;

3x72 Stunden/Raumtemperatur

Oberfläche:Volumen/Verhältnis (gemäß ÖNORM B 5014)

Herstellung Migrationslösung: Destilliertes Wasser;

3x2 Stunden/60°C;

Oberfläche:Volumen/Verhältnis (gemäß ÖNORM B 5014)

Herstellung Migrationslösung: Leitungswasser (EU-Migrationsrichtlinie)

Herstellung Migrationslösung: Destilliertes Wasser; (EU-Migrationsrichtlinie)

Herstellung Migrationslösung: Destilliertes Wasser; 2

Stunden / 70°C (EU-Migrationsrichtlinie)

Herstellung Migrationslösung: Destilliertes Wasser;

10 Tage / 5°C (EU-Migrationsrichtlinie)

Herstellung Migrationslösung: Destilliertes Wasser;

10 Tage / 40°C (EU-Migrationsrichtlinie)

Herstellung Migrationslösung: Destilliertes Wasser;

10 Tage / Raumtemperatur (EU-Migrationsrichtlinie)

Herstellung Migrationslösung: 10 % Ethanol (EU-Migrationsrichtlinie)

Herstellung Migrationslösung: 10 % Ethanol; 10

Tage / 5°C (EU-Migrationsrichtlinie)

Herstellung Migrationslösung: 10 % Ethanol 10

Tage / 40°C (EU-Migrationsrichtlinie)

Herstellung Migrationslösung: 10 % Ethanol; 10

Tage / Raumtemperatur (EU-Migrationsrichtlinie)

Herstellung Migrationslösung: 3 % Essigsäure (EU-Migrationsrichtlinie)

Herstellung Migrationslösung: 3 % Essigsäure;

10 Tage / 5°C (EU-Migrationsrichtlinie)

Herstellung Migrationslösung: 3 % Essigsäure;

10 Tage / 40°C (EU-Migrationsrichtlinie)

Herstellung Migrationslösung: 3 % Essigsäure;

10 Tage / Raumtemperatur (EU-Migrationsrichtlinie)

Herstellung Migrationslösung: 95 % Ethanol; 10

Tage / 40°C (EU-Migrationsrichtlinie)

Bestimmung der GesamtmigrationDestilliertes Wasser,

2 Stunden / 70°C (EU-Migrationsrichtlinie)

Bestimmung der GesamtmigrationDestilliertes Wasser;

10 Tage / 5°C (EU-Migrationsrichtlinie)

Bestimmung der GesamtmigrationDestilliertes Wasser;

10 Tage / 40°C (EU-Migrationsrichtlinie)

Bestimmung der GesamtmigrationDestilliertes Wasser;

10 Tage / Raumtemperatur (EU-Migrationsrichtlinie)

Bestimmung der Gesamtmigration 10 % Ethanol;

10 Tage / 5°C (EU-Migrationsrichtlinie)

Bestimmung der Gesamtmigration 10 % Ethanol;

10 Tage / 40°C (EU-Migrationsrichtlinie)

Bestimmung der Gesamtmigration 10 % Ethanol;

10 Tage / Raumtemperatur (EU-Migrationsrichtlinie)

Bestimmung der Gesamtmigration3 % Essigsäure;

10 Tage / 5°C (EU-Migrationsrichtlinie)

Bestimmung der Gesamtmigration3 % Essigsäure;

10 Tage / 40°C (EU-Migrationsrichtlinie)

Bestimmung der Gesamtmigration3 % Essigsäure;

10 Tage / Raumtemperatur (EU-Migrationsrichtlinie)

Bestimmung der Gesamtmigration95 % Ethanol;

10 Tage / 40°C (EU-Migrationsrichtlinie)

ORGANOLEPTISCHE PRÜFUNG: Geruch der

Migrationslösung Destilliertes Wasser (nach DIN 10955)

ORGANOLEPTISCHE PRÜFUNG: Geruch der

Migrationslösung Leitungswasser (nach DIN 10955)

ORGANOLEPTISCHE PRÜFUNG: Geruch der

Migrationslösung Destilliertes Wasser; 2 Stunden /

70°C (nach DIN 10955)

ORGANOLEPTISCHE PRÜFUNG: Geruch der

Migrationslösung Destilliertes Wasser; 10 Tage /

5°C (nach DIN 10955)

ORGANOLEPTISCHE PRÜFUNG: Geruch der

Migrationslösung Destilliertes Wasser, 10 Tage /

40°C (nach DIN 10955)

ORGANOLEPTISCHE PRÜFUNG: Geruch der

Migrationslösung Destilliertes Wasser; 10 Tage /

Raumtemperatur (nach DIN 10955)

ORGANOLEPTISCHE PRÜFUNG: Geruch der

Migrationslösung Leitungswasser; 1.-3. Tag /

Raumtemperatur (nach DIN 10955)

Geruch der Migrationslösung Leitungswasser;

4.-6. Tag / Raumtemperatur (nach DIN 10955)

Geruch der Migrationslösung Leitungswasser;

7.-9. Tag / Raumtemperatur (nach DIN 10955)

ORGANOLEPTISCHE PRÜFUNG: Geruch der

Migrationslösung Destilliertes Wasser; 1.-3. Tag /

Raumtemperatur (nach DIN 10955)

Geruch der Migrationslösung Destilliertes Wasser;

4.-6. Tag / Raumtemperatur (nach DIN 10955)

Geruch der Migrationslösung Destilliertes Wasser;

7.-9. Tag / Raumtemperatur (nach DIN 10955)

ORGANOLEPTISCHE PRÜFUNG: Geruch der

Migrationslösung 10 % Ethanol; 10 Tage / 5°C (nach DIN 10955)

ORGANOLEPTISCHE PRÜFUNG: Geruch der

Migrationslösung 10 % Ethanol; 10 Tage / 40

°C (nach DIN 10955)

ORGANOLEPTISCHE PRÜFUNG: Geruch der

Migrationslösung 10 % Ethanol; 10 Tage /

Raumtemperatur (nach DIN 10955)

ORGANOLEPTISCHE PRÜFUNG: Geruch der

Migrationslösung 3 % Essigsäure (1:10 verdünnt)10

Tage / 5°C (nach DIN 10955)

ORGANOLEPTISCHE PRÜFUNG: Geruch der

Migrationslösung 3 % Essigsäure (1:10 verdünnt)10

Tage / 40°C (nach DIN 10955)

ORGANOLEPTISCHE PRÜFUNG. Geruch der

Migrationslösung 3 % Essigsäure (1:10 verdünnt)10

Tage / Raumtemperatur (nach DIN 10955)

ORGANOLEPTISCHE PRÜFUNG: Geruch der

Migrationslösung 95% Ethanol (1:10 verdünnt) 10 Tage

/40°C (nach DIN 10955)

ORGANOLEPTISCHE PRÜFUNG: Geruch der

Migrationslösung Leitungswasser; 1.-2. Stunde

/60°C (nach DIN 10955)

Geruch der Migrationslösung Leitungswasser;

3.-4. Stunde / 60°C (nach DIN 10955)

Geruch der Migrationslösung Leitungswasser;

5.-6. Stunde / 60°C (nach DIN 10955)

ORGANOLEPTISCHE PRÜFUNG: Geruch der

Migrationslösung Destilliertes Wasser; 1.-2. Stunde

/60°C (nach DIN 10955)

Geruch der Migrationslösung Destilliertes Wasser;

3.-4. Stunde / 60°C (nach DIN 10955)

Geruch der Migrationslösung Destilliertes Wasser;

5.-6. Stunde / 60°C (nach DIN 10955)

Geschmack der MigrationslösungLeitungswasser;

1 .-3. Tag / Raumtemperatur (nach DIN 10955)

Geschmack der MigrationslösungLeitungswasser;

4.-6. Tag / Raumtemperatur (nach DIN 10955)

Geschmack der MigrationslösungLeitungswasser;

7.-9. Tag / Raumtemperatur (nach DIN 10955)

Geschmack der MigrationslösungDestilliertes Wasser;

1.-3. Tag /Raumtemperatur (nach DIN 10955)

Geschmack der MigrationslösungDestilliertes Wasser;

4.-6. Tag / Raumtemperatur (nach DIN 10955)

Geschmack der MigrationslösungDestilliertes Wasser;

7.-9. Tag /Raumtemperatur (nach DIN 10955)

Geschmack der Migrationslösung10 % Ethanol;

10 Tage / 5°C (nach DIN 10955)

Geschmack der Migrationslösung10 % Ethanol;

10 Tage / 40°C (nach DIN 10955)

Geschmack der Migrationslösung10 % Ethanol;

10 Tage / Raumtemperatur (nach DIN 10955)

Geschmack der Migrationslösung3 % Essigsäure (1:10

verdünnt)10 Tage / 5°C (nach DIN 10955)

Geschmack der Migrationslösung3 % Essigsaure (1:10

verdünnt)10 Tage / 40°C (nach DIN 10955)

Geschmack der Migrationslösung3 % Essigsäure (1:10

verdünnt)10 Tage / Raumtemperatur (nach DIN 10955)

Geschmack der Migrationslösung95 % Ethanol (1:10

verdünnt) 10 Tage / 40°C (nach DIN 10955)

Geschmack der MigrationslösungLeitungswasser;

1.-2. Stunde / 60°C (nach DIN 10955)

Geschmack der MigrationslösungLeitungswasser;

3.-4. Stunde / 60°C (nach DIN 10955)

Geschmack der MigrationslösungLeitungswasser;

5.-6. Stunde / 60°C (nach DIN 10955)

Geschmack der MigrationslösungDestilliertes Wasser;

1.-2. Stunde / 60°C (nach DIN 10955)

Geschmack der MigrationslösungDestilliertes Wasser;

3.-4. Stunde / 60°C (nach DIN 10955)

Geschmack der MigrationslösungDestilliertes Wasser;

5.-6. Stunde / 60°C (nach DIN 10955)