Zu 857/AB XXIII. GP
Eingelangt am 13.09.2007
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BM für Gesundheit Familie und Jugend
Ergänzung einer Anfragebeantwortung
Frau
Präsidentin des Nationalrates
Maga. Barbara Prammer
Parlament
1017 Wien
GZ: BMGFJ-11001/0134-I/A/3/2007
Sehr geehrte Frau Präsidentin!
Im Nachhang zu der bereits unter GZ BMGFJ-11001/0086-I/A/3/2007 ergangenen Beantwortung der an mich gerichteten schriftlichen parlamentarischen Anfrage Nr. 855/J der Abgeordneten Mag. Johann Maier und GenossInnen darf ich ergänzend Folgendes mitteilen:
Frage 2:
Aufgrund der in den Bundesländern vorhandenen Daten waren nicht alle Bundesländer in der Lage, die Daten in solche von Ware aus Drittländern und solche von Waren aus dem innergemeinschaftlichen Handel eindeutig zu trennen. Deshalb haben einige Bundesländer lediglich die Gesamtzahlen der gezogenen Proben übermittelt.
|
Bundesland |
2003 |
2004 |
2005 |
2006 |
|
B |
- |
6 |
- |
- |
|
K |
5 |
7 |
10 |
2 |
|
NÖ |
8 |
14 |
4 |
16 |
|
OÖ |
59 |
60 |
32 |
19 |
|
S |
- |
2 |
- |
1 |
|
ST |
25 |
37 |
14 |
6 |
|
T |
10 |
20 |
8 |
10 |
|
V |
*) |
3 |
3 |
10 |
|
W |
453 |
187 |
462 |
306 |
*) Vorarlberg hat im Jahr 2003 eine Umstellung im EDV-System gehabt. Es war deshalb nicht mehr möglich, die Daten von 2003 ohne unverhältnismäßig hohen Aufwand zu rekonstruieren.
Frage 3:
Von der AGES wurde folgende Anzahl Proben von Meeresfischen untersucht:
|
Jahr |
Probenzahl |
|
2003 |
319 |
|
2004 |
346 |
|
2005 |
277 |
|
2006 |
232 |
Frage 4:
Die eingelangten Proben wurden auf die im Folgenden aufgezählten Parametergruppen untersucht, wobei zu berücksichtigen ist, dass nicht jede einzelne Probe auf alle Parameter untersucht wurde. Die Auswahl der Prüfparameter erfolgte nach gesetzlichen und fachlichen Gesichtspunkten.
Parametergruppen:
Antibiotika (z.B. Sulfonamide, Nitrofurane, Chloramphenicol, Chinolone, Trimethoprim)
Biogene Amine
Dioxin
Elemente und Schwermetalle
Fettverderb
flüchtiger basischer Stickstoff
Glasuranteil
Kohlenmonoxid
Lagerversuch bis zum deklarierten Mindesthaltbarkeitsdatum
Malachitgrün
Mikrobiologie (Bakterien, Hefen, Schimmelpilze)
Mikroskopie
Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe
Parasiten
Polychlorierte Biphenyle
Pestizide
pH-Wert
Staphylokokken-Enterotoxin
Tierartenbestimmung
Bezüglich der Untersuchung auf TBT (zinnorganische Verbindungen) finden derzeit in der EU Diskussionen zu dieser Thematik statt. Da noch sehr wenige Daten bezüglich TBT im Fischfleisch vorhanden sind, führen derzeit einige Mitgliedstaaten, in denen im Gegensatz zu Österreich der Fischfang einen wichtigen wirtschaftlichen Faktor darstellt, Nachweisstudien von TBT durch. Die Ergebnisse dieser Studien sollen die Grundlage für eine Risikobewertung durch die EFSA bilden.
Frage 5:
|
Beanstandung |
2003 |
2004 |
2005 |
2006 |
|
Gesundheitsschädlich |
10 |
15 |
5 |
5 |
|
Verdorben |
25 |
21 |
27 |
|
|
Für den menschlichen Verzehr ungeeignet |
|
|
|
17 |
|
Verfälscht |
2 |
- |
3 |
|
|
Wertgemindert |
1 |
2 |
2 |
7 |
|
Falsch bezeichnet |
- |
- |
1 |
|
|
Irreführende Angaben |
|
|
|
2 |
|
FischhygieneV |
9 |
4 |
2 |
|
|
LebensmittelhygieneV |
4 |
4 |
- |
- |
|
KontaminantenV |
4 |
2 |
- |
- |
|
LMKV |
15 |
7 |
7 |
7 |
|
NährwertkennzeichnungsV |
- |
1 |
- |
- |
|
Tiefgefrorene Lebenmittel V |
1 |
2 |
3 |
3 |
|
ZusatzstoffV |
- |
- |
7 |
4 |
|
Einfuhr- und BinnenmarktV |
- |
1 |
- |
|
|
Kennzeichnung nach VO (EG) Nr. 2074/2005 |
|
|
|
2 |
Fragen 6 und 8:
Im Zuge der Untersuchung und Begutachtung der übermittelten Proben nach dem Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetz werden die Untersuchungsergebnisse einer Bewertung durch die Fachgutachter/innen unterzogen. Diese Risikobewertungen der Ergebnisse durch die Fachgutachter/innen sind Basis für die Beurteilung im Sinne des LMSVG.
Frage 7:
Von den Lebensmittelaufsichtsbehörden der Bundesländer wurden 235 Gerichtsanzeigen und 307 Verwaltungsanzeigen erstattet. Die Beanstandungsgründe sind im Folgenden aufgezählt:
FischhygieneV
FischvermarktungsnormenV
FertigprodukteV
HygieneV
KontaminantenV
LMG 75
LMKV
LMSVG
NährwertkennzeichnungsV
V tiefgekühlte Lebensmittel
V (EWG) Nr. 2081/92 geographische Angaben und Ursprungsbezeichnungen
ZusatzstoffV
Frage 9:
Die Lebensmittelaufsichtsbehörden haben, je nach Erfordernis, Nachkontrollen oder Überprüfungen der beanstandeten Fakten bei den nachfolgenden Kontrollen durchgeführt. In vielen Fällen waren die Mängel bei den Nachkontrollen bereits behoben.
Fragen 12 und 13:
Im Jahr 2007 werden aufgrund des Proben- und Revisionsplanes für die Warengruppe 0201 des BMGFJ (Meeresfische frisch oder tiefgekühlt) 276 Proben im Rahmen folgender Schwerpunktaktionen gezogen und analysiert:
- Meeresfische frisch oder tiefgekühlt – Untersuchung auf Mikrobiologie, Organoleptik (110 Proben)
- Hygienestatus, Untersuchung auf basischen Stickstoff und Schwermetalle von Meeresfischen, frisch oder tiefgekühlt (55 Proben)
- Thunfisch, Schwertfisch - Untersuchung auf Behandlung mit Kohlenmonoxid (111 Proben)
Außerdem sollen aus den Warengruppen 0201 – 0207 (Meeresfische frisch oder tiefgekühlt, Meeresfischerzeugnisse, Süßwasserfische frisch oder tiefgekühlt, Süßwasserfischerzeugnisse, Schalen-, Krusten- und Weichtiere und Erzeugnisse, sonstige Tiere und Erzeugnisse sowie Konserven dieser Warengruppen) insgesamt 1162 Proben gezogen und analysiert werden.
- Zusätzlich wird für Meeresfischerzeugnisse eine weitere Schwerpunktaktion – Fisch geräuchert auf polyzyklische aromatisierte Kohlenwasserstoffe (48 Proben) - durchgeführt.
Die Untersuchungen sind für folgende Bestimmungsparameter geplant:
|
Organoleptik Lagerversuch bis zum deklarierten Mindesthaltbarkeitsdatum Parasiten flüchtiger basischer Stickstoff Antibiotika (Sulfonamide, Nitrofurane, Chloramphenicol, Chinolone, Trimethoprim) Elemente und Schwermetalle (Cadmium, Blei, Quecksilber) Glasuranteil Pestizide Fettverderb Mikroskopie Dioxin PCB Malachitgrün Mikrobiologie (Bakterien, Hefen, Schimmelpilze) DSP, PSP Tierartenbestimmung Kohlenmonoxid biogene Amine pH-Wert Staphylokokken-Enterotoxin PAK´s Kennzeichnung |