Eingelangt am 19.03.2012
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BM für Land- und Forstwirtschaft, Umwelt und
Wasserwirtschaft
Anfragebeantwortung
An die Zl.
LE.4.2.4/0013-I 3/2012
Frau Präsidentin
des Nationalrates
Mag.a Barbara Prammer
Parlament
1017 Wien Wien,
am 16. MRZ. 2012
Gegenstand: Schriftl.
parl. Anfr. d. Abg. z. NR Harald Jannach, Kolleginnen
und Kollegen vom 19. Jänner 2012, Nr. 10392/J, betreffend
„Substitute in unseren Kühlregalen“
Auf die schriftliche parlamentarische Anfrage der
Abgeordneten Harald Jannach, Kolleginnen und Kollegen vom 19. Jänner 2012,
Nr. 10392/J, teile ich Folgendes mit:
Zu den Fragen 1 bis 6:
Margarine gehört neben Butter (Milchfett) und
Mischfetten (aus Milchfetten und anderen Fetten) zur Gruppe der Streichfette.
Sie ist eine Emulsion, die vorwiegend aus pflanzlichen Ölen, Fetten und
Trinkwasser besteht. Nach den europaweit geltenden einheitlichen Normen für
Streichfette unterscheidet man je nach Fettart und nach Fettgehalt die
einzelnen Produktgruppen. Die Entwicklung von Margarine begann im 19.
Jahrhundert, in Österreich gab es bereits 1902 ein Margarinegesetz.
Entscheidend ist die korrekte Kennzeichnung der Lebensmittel, damit eine
Täuschung der Konsumentinnen und Konsumenten verhindert werden kann.
Genaue Zahlen zu Imitaten bzw. Substituten von
Milchprodukten liegen in Österreich nicht vor, da es keine
Meldeverpflichtung der Wirtschaftsteilnehmer gibt. Der Einsatz von Imitaten am
Milchsektor wird in Österreich auf 10.000 bis 15.000 t pro Jahr
geschätzt. Hierbei handelt es sich um eine Schätzung der
AMA-Marketing, der Presse sowie der Landwirtschaftskammern auf Basis der in Deutschland
verwendeten Menge an Analogkäse. Dies würde einer Milchmenge von ca.
100.000 bis 150.000 t bei traditioneller Käseherstellung bzw. einem
Verdienstentgang von etwa 35 Mio. € für rund 1500 Bauern
entsprechen.
Die Gründe für den Einsatz von pflanzlichen
Produkten mögen neben technologischer Eigenschaften und finanzieller
Hintergründe in bestimmten Fällen auch Erwartungen der Verbraucher
selbst sein. Nur Transparenz bei der Kennzeichnung von Lebensmitteln kann
in diesem Sinne die Basis für fairen Wettbewerb am Markt liefern.
Österreich ist dabei viel gelungen. Seit
12. Dezember 2011 ist die neue EU-Verbraucherinformationsverordnung
zur Lebensmittel-Kennzeichnung in Kraft. Österreich hat sich in den
Verhandlungen für eine klare Kennzeichnung von Lebensmittelimitaten
eingesetzt, die ursprünglich nicht vorgesehen war.
Nach dieser neuen Rechtsgrundlage ist nun der
ersatzweise verwendete Stoff in unmittelbarer Nähe des Produktnamens in
prominenter Größe anzugeben. Das bedeutet, es muss der Hinweis erfolgen,
dass anstelle von Käse eine Pflanzenfettmischung verwendet wurde.
Eine konsequente Durchsetzung dieser
Kennzeichnungsbestimmungen durch die Lebensmittelbehörden zusammen mit
einer verstärkten Bewusstseinsbildung bei den Konsumentinnen und Konsumenten
ist die Grundlage für einen guten Informationsstand der
mündigen Verbraucher sowie einer wettbewerbsfähigen
Lebensmittelwirtschaft, deren erstes Glied in der Kette die
österreichischen Bäuerinnen und Bauern sind.
Alle Lebensmittel, die sich auf dem österreichischen
Markt befinden, müssen sicher sein.
Dafür sind die Lebensmittelunternehmer selbst
verantwortlich. Auf dem Markt unterliegen die Produkte der amtlichen
Lebensmittelaufsicht. Diesbezüglich wird auf die Zuständigkeit des
Bundesministeriums für Gesundheit verwiesen.
Der Bundesminister:
