11080/AB XXIV. GP

Eingelangt am 29.05.2012
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BM für Gesundheit

Anfragebeantwortung

 

 

 

Frau

Präsidentin des Nationalrates

Mag.a Barbara Prammer

Parlament

1017 Wien

Alois Stöger

Bundesminister

 

 

 

 

GZ: BMG-11001/0089-I/A/15/2012

Wien, am 24. Mai 2012

 

 

 

Sehr geehrte Frau Präsidentin!

 

Ich beantworte die an mich gerichtete schriftliche parlamentarische

Anfrage Nr. 11324/J der Abgeordneten Mag. Johann Maier und GenossInnen nach den mir vorliegenden Informationen wie folgt:

 

Einleitend darf ich zunächst Folgendes festhalten:

Gemäß § 32 Absatz 1 des Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetzes – LMSVG legt der Bundesminister für Gesundheit zur Information der Verbraucher/innen jährlich einen Bericht über die Sicherheit von Lebensmitteln (LMSB) vor, in welchen die Ergebnisse des Vollzugs des Proben- und Revisionsplans gemäß § 31 Absatz 1 (Revisions- und Probenplan im Rahmen des Kontrollplans gemäß § 30) einfließen. Der Bericht ist bis 30. Juni des Folgejahres zu veröffentlichen.

 

Gemäß § 30 Absatz 1 des LMSVG hat der Bundesminister für Gesundheit in Zusammenarbeit mit dem Bundesminister für Land- und Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft und dem Bundesminister für Finanzen nach Maßgabe der jeweiligen Zuständigkeit unter Berücksichtigung der Risikobewertung durch die Agentur und nach Befassung der Länder einen mehrjährigen integrierten Kontrollplan im Sinne der Art. 41 ff. der Verordnung (EG) Nr. 882/2004 zu erstellen, der jährlich aktualisiert wird. Spezifische Vorgaben der Europäischen Gemeinschaft sind hierbei zu berücksichtigen. Der Bundesminister für Gesundheit erstellt jährlich bis zum 30. Juni des Folgejahres einen Bericht über die Durchführung des Kontrollplanes.

 

Diese Berichte, die bis zum 30. Juni 2012 vorliegen werden, enthalten auch Antworten auf die in dieser parlamentarischen Anfrage vorgelegten Fragen. Aufschlüsselung auf Bundesländer nach den Tätigkeitsberichten der Länder können auch erst nach Vorliegen der Berichte verlässlich erstellt werden, die Beantwortung der entsprechenden Fragen wird dann nachgereicht.

 

Die Erstellung dieser Berichte ist im Gange; aus Gründen der Verwaltungs- und Kosteneffizienz ist eine parallele Sonderdarstellung bzw. Extra-Erhebung der Daten zur Beantwortung der Fragen nicht sinnvoll. Dies trägt auch wesentlich zu einem konsistenten Datensatz bei.

 

Frage 1:

Daten über die Mengen der Meeresfische und Meeresfrüchte, die 2011 nach Österreich importiert wurden, liegen dem Bundesministerium für Gesundheit nicht vor. Einfuhren mit Endbestimmung in Österreich können auch über EU-Außengrenzen in anderen Mitgliedstaaten der EU erfolgen, z.B. Hamburg oder Rotterdam. Die Verzollung derartiger Sendungen kann dann, muss aber nicht in Österreich gemacht werden. Daten über Verzollungen fallen in den Zuständigkeitsbereich des Bundesministeriums für Finanzen.

2011 wurden bei der grenztierärztlichen Kontrolle an den österreichischen EU Außengrenzen 23,9 Tonnen (23.915,52 kg), das waren 85 Sendungen Fischereierzeugnisse, abgefertigt.

 

Frage 2:

Ich darf grundsätzlich auf meine einleitenden Bemerkungen verweisen. Die Aufschlüsselung nach Bundesländern wird nach Veröffentlichung des LMSB nachgereicht.

 

Frage 3:

Warengruppen mit für die Anfrage relevanten Erzeugnissen:

Warengruppe

Waren

0201

Meeresfisch frisch oder tiefgekühlt

0202

Meeresfischerzeugnisse

0203

Süßwasserfische frisch oder tiefgekühlt

0204

Süßwasserfischerzeugnisse

0205

Schalen-, Krusten- und Weichtiere und Erzeugnisse

0206

Sonstige Tiere und Erzeugnisse daraus

0207

Konserven der gesamten Warengruppe

2201

Fertiggerichte sterilisiert, gekühlt oder tiefgekühlt

2202

verzehrsfertig zubereitete Speisen zur direkten Abgabe

 

Folgende amtlich gezogenen Proben dieser Warengruppen langten an der AGES ein:

 

Bundesland

WG-0201

WG-0202

WG-0203

WG-0204

WG-0205

WG-0206

WG-0207

WG-2201

WG-2202

Proben

Burgenland

5

6

2

1

6

 

5

4

5

34

Kärnten

1

2

 

7

 

 

 

 

 

10

Niederösterreich

43

42

7

21

21

 

41

9

21

205

Oberösterreich

42

44

 

4

19

 

25

3

7

144

Salzburg

12

10

 

6

8

 

12

 

12

60

Steiermark

18

32

8

23

16

 

42

3

22

164

Tirol

13

20

4

12

23

 

26

 

4

102

Wien

38

44

14

17

32

1

25

3

32

206

gesamt

172

200

35

91

125

1

176

22

103

925

 

 

Proben, aufgegliedert nach Produktgruppen und Bundesländern:

 

Produktgruppen

Bgld

Ktn

Szbg

Stmk

Tirol

Wien

Proben

Garnelenerzeugnisse

7

 

12

12

5

11

16

23

86

Halbkonserven

3

 

7

11

9

7

5

4

46

Lachs roh

2

 

7

7

 

9

4

15

44

Lachserzeugnisse

1

7

24

12

8

25

13

19

109

Meeresfische (ausgenommen Lachs) roh

5

1

43

35

12

17

13

37

163

Meeresfische in Konserven

 

 

2

2

 

 

 

 

4

Meeresfischerzeugnisse

8

1

30

9

11

27

10

41

137

Meeresfischerzeugnisse in Konserven

5

 

35

23

6

39

21

19

148

Meerestiere in Konserven

 

 

 

 

1

2

1

2

6

Meerestiererzeugnisse

 

 

8

9

2

5

3

13

40

Muscheln in Konserven

 

 

1

2

1

1

 

 

5

Muscheln, Muschelerzeugnisse

1

 

6

4

2

4

5

4

26

Räucherfischwaren (ausgenommen Lachs)

 

1

7

10

 

7

5

6

36

Sushiprodukte

2

 

23

8

3

10

6

23

75

gesamt

34

10

205

144

60

164

102

206

925

 

Von der Lebensmitteluntersuchungsanstalt Wien (LUA Wien)

wurden im Jahr 2011 folgende Proben untersucht:

Warengruppe 0201 – Meeresfische:                                                                   113 Proben

Warengruppe 0202 - Meeresfischerzeugnis:                                                         98 Proben

Warengruppe 0205 - Schalen-, Krusten- und Weichtiere und Erzeugnisse:      60 Proben

 

Von der Lebensmitteluntersuchungsanstalt Kärnten (LUA Kärnten)

wurden im Jahr 2011 folgende Proben untersucht:

Warengruppe 02:                                                                                                      86 Proben 

 

Vom Umweltinstitut Vorarlberg wurden folgende Proben untersucht:

Warengruppe 02:                                                                                                      32 Proben


Frage 4:

Die Parameter bzw. Stoffe, auf welche die Proben analysiert wurden, sind der Beilage

(siehe Blatt 1) zu entnehmen.

 

TBT (Zinnorganische Verbindungen)

Die vor Jahren begonnenen EU-Diskussionen zur Thematik zinnorganische Verbindungen werden zurzeit nicht fortgesetzt. Da noch sehr wenige Daten bezüglich TBT im Fischfleisch vorhanden sind, führen einige Mitgliedstaaten, in denen im Gegensatz zu Österreich der Fischfang einen wichtigen wirtschaftlichen Faktor darstellt, Nachweisstudien von TBT durch. Die Ergebnisse dieser Studien könnten eine Grundlage für eine Risikobewertung durch die EFSA bilden.

 

DSP-Toxine (Diarrhetic Shellfish Poison)

Die Untersuchung auf DSP-Toxine (Okadasäure, Dinophysistoxin-1) wurde bei 2 Muschel-Proben (gezogen in Salzburg und Tirol) von der AGES veranlasst.

DSP-Toxine waren nicht nachweisbar. Weitere Untersuchungen auf DSP-Toxine wurden nicht durchgeführt, da aus gutachterlicher Sicht keine Verdachtsmomente bei den weiteren Proben bestanden.

 

PSP-Toxine (Paralytic Shellfish Poison)

Die Untersuchung auf PSP-Toxine (Saxitohychl-Ä) wurde bei einer Muschelprobe aus Salzburg von der AGES veranlasst. PSP-Toxine waren nicht nachweisbar. Weitere Untersuchungen auf PSP-Toxine wurden nicht durchgeführt, da aus gutachterlicher Sicht keine Verdachtsmomente bei den eingereichten Proben bestanden.

 

ASP-Toxine (Domoinsäure):

Die Untersuchung auf ASP-Toxine (Domoinsäure) wurde bei 3 Proben (gezogen in Burgenland, Salzburg und Tirol) von der AGES veranlasst. Die Untersuchung ergab „nicht nachweisbar“ bzw. „unter der Bestimmungsgrenze“. Weitere Untersuchungen auf ASP-Toxine wurden nicht durchgeführt, da aus gutachterlicher Sicht keine Verdachtsmomente bei den weiteren Proben bestanden.

 

Untersuchung auf:

 

Chloramphenicol

Proben

Garnelenerzeugnisse

21

Meeresfischerzeugnisse in Konserven

1

Meerestiererzeugnisse

7

Muscheln; Muschelerzeugnisse

1

Gesamtprobenzahl

30

 

Nitrofuranuntersuchung (AOZ, AMOZ, Semicarbazid, Aminohydantoin)

Proben

Garnelenerzeugnisse

21

Meeresfischerzeugnisse in Konserven

1

Meerestiererzeugnisse

7

Muscheln; Muschelerzeugnisse

1

Gesamtprobenzahl

30

 

Konservierungsmittel (Sorbinsäure und Benzoesäure)

Proben

Garnelenerzeugnisse

3

Halbkonserven

4

Meeresfische in Konserven

1

Meeresfischerzeugnisse

4

Meeresfischerzeugnisse in Konserven

3

Meerestiererzeugnisse

1

Gesamtprobenzahl

16

 

Blei und Cadmium

Proben

Garnelenerzeugnisse

17

Lachs roh

4

Meeresfische (ausgenommen Lachs)

32

Meeresfischerzeugnisse

2

Meeresfischerzeugnisse in Konserven

12

Meerestiere in Konserven

2

Meerestiererzeugnisse

12

Muscheln in Konserven

3

Muscheln; Muschelerzeugnisse

4

Räucherfischwaren (ausgenommen Lachs)

3

Gesamtprobenzahl

91

 

Mikrobiologie

Proben

Garnelenerzeugnisse

69

Halbkonserven

17

Lachs roh

32

Lachserzeugnisse

108

Meeresfische (ausgenommen Lachs)

97

Meeresfische in Konserven

2

Meeresfischerzeugnisse

103

Meeresfischerzeugnisse in Konserven

19

Meerestiere in Konserven

2

Meerestiererzeugnisse

34

Muscheln; Muschelerzeugnisse

24

Räucherfischwaren (ausgenommen Lachs)

30

Sushiprodukte

75

Gesamtprobenzahl

612

 


Mikrobiologieparameter

Campylobacter sp.

Clostridium sp.

Enterobacteriaceae

Enterokokken

Escherichia coli

halophile pathogene Vibrionen

Hefen

Hepatitis E virus

koagulasepositive Staphylokokken

Listeria innocua

Listeria ivanovii

Listeria monocytogenes

Listeria seeligeri

Listeria sp.

Listeria welshimeri

mesophile aerobe Keimzahl

mesophile anaerobe Keimzahl

Milchsäurebakterien

Norovirus

präsumtive Bacillus cereus

Pseudomonaden

Salmonella sp.

Schimmelpilze

VTEC/STEC

 

Von der LUA Wien wurde u.a. auf folgende Parameter analysiert: Mikrobiologie, Blei, Cadmium, Quecksilber, Chloramphenicol, flüchtiger basischer Stickstoff, biogene Amine, Konservierungs-mittel, Pestizide, Farbstoffe, Allergene, Fett.

 

Von der LUA Kärnten wurde u.a. auf folgende Parameter analysiert: Mikrobiologie, Blei, Cadmium, Quecksilber, flüchtiger basischer Stickstoff, biogene Amine, Noroviren, Konservierungsmittel.

 

Vom Umweltinstitut Vorarlberg  wurde u.a. auf folgende Parameter analysiert: Mikrobiologie, Blei, Cadmium, Quecksilber, Chloramphenicol, flüchtiger basischer Stickstoff, biogene Amine, Nematoden.

 

Frage 5:

Ich darf auch zu dieser Frage auf meine einleitenden Bemerkungen verweisen; in den Tätigkeitsberichten der Länder sind die Beanstandungen vermerkt (Anzahl der beanstandeten amtlich entnommenen Proben).


Die von der AGES durchgeführten Untersuchungen ergaben folgende konkrete Beanstandungen (die genaue Ursachenbeschreibung erfolgt bei den als gesundheitsschädlich beurteilten Proben):

 

Beurteilung gesamt:

 

Beurteilung LMSVG § 5 Abs. 5 Z 1 „gesundheitsschädlich“ - 8 Proben

 

Beanstandungen - nur Verstöße gegen LMSVG ohne „gesundheitsschädlich“ (50 Proben):

 

Beanstandungen LMSVG (ausgenommen "gesundheitsschädlich")

Proben

Garnelenerzeugnisse

6

LMSVG § 5 Abs 5 Z 2 - für menschlichen Verzehr ungeeignet

3

LMSVG § 5 Abs. 2 Z 3 - Irreführung

2

LMSVG § 5 Abs. 5 Z 4 - wertgemindert

1

Halbkonserven

2

LMSVG § 5 Abs 5 Z 2 - für menschlichen Verzehr ungeeignet

2

Lachs roh

2

LMSVG § 5 Abs 5 Z 2 - für menschlichen Verzehr ungeeignet

1

LMSVG § 5 Abs. 5 Z 4 - wertgemindert

1

Lachserzeugnisse

5

LMSVG § 5 Abs 5 Z 2 - für menschlichen Verzehr ungeeignet

2

LMSVG § 5 Abs. 2 Z 3 - Irreführung

3

Meeresfische (ausgenommen Lachs)

13

LMSVG § 5 Abs 5 Z 2 - für menschlichen Verzehr ungeeignet

9

LMSVG § 5 Abs. 2 Z 3 - Irreführung; Hygiene VO_EU 853/2004

1

LMSVG § 5 Abs. 5 Z 4 - wertgemindert

3

Meeresfischerzeugnisse

9

LMSVG § 5 Abs 5 Z 2 - für menschlichen Verzehr ungeeignet

4

LMSVG § 5 Abs 5 Z 2 - für menschlichen Verzehr ungeeignet; LMKV VO_AT 72/1993

1

LMSVG § 5 Abs. 2 Z 1 - Irreführung; LMKV VO_AT 72/1993

1

LMSVG § 5 Abs. 2 Z 3 - Irreführung

1

LMSVG § 5 Abs. 2 Z 3 - Irreführung; Hygiene VO_EU 853/2004

1

LMSVG § 5 Abs. 5 Z 4 - wertgemindert

1

Meeresfischerzeugnisse in Konserven

6

LMSVG § 5 Abs 5 Z 2 - für menschlichen Verzehr ungeeignet

2

LMSVG § 5 Abs. 2 Z 3 - Irreführung

3

LMSVG § 5 Abs. 2 Z 3 - Irreführung; Hygiene VO_EU 853/2004

1

Meerestiererzeugnisse

4

LMSVG § 5 Abs 5 Z 2 - für menschlichen Verzehr ungeeignet

3

LMSVG § 5 Abs. 2 Z 3 - Irreführung

1

Räucherfischwaren (ausgenommen Lachs)

2

LMSVG § 5 Abs 5 Z 2 - für menschlichen Verzehr ungeeignet

1

LMSVG § 5 Abs. 2 Z 1 - Irreführung; LMKV VO_AT 72/1993

1

Sushiprodukte

1

LMSVG § 5 Abs. 2 Z 3 - Irreführung

1

Gesamtprobenzahl

50

 

 

Alle 102 Beanstandungen:

Ursprungsland (Erzeugnis) - hinsichtlich der Kurzbezeichnung verweise ich auf die Beilage (siehe Blatt 2).

 

alle 102 Beanstandungen/Ursprungsland (Erzeugnis)

Proben

Hygiene VO_EU 852/2004

13

AT

10

IT

1

XX

2

Hygiene VO_EU 853/2004; LMKV VO_AT 72/1993; Nährwertkennzeichnungs-VO_AT 896/1995

1

VN

1

LMKV VO_AT 72/1993

12

AT

2

CL

1

DE

4

DK

1

MA

1

TR

1

VN

1

XX

1

LMKV VO_AT 72/1993; Nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben (LM) VO_EU 1924/06

2

TR

2

LMKV VO_AT 72/1993; Tiefgefrorene Lebensmittel VO_AT 201/1994

1

CN

1

LMSVG § 5 Abs 5 Z 1 - gesundheitsschädlich

8

AT

6

XX

2

LMSVG § 5 Abs 5 Z 2 - für menschlichen Verzehr ungeeignet

27

 

1

AT

8

BE

1

CZ

1

DE

3

DK

1

IT

2

LT

1

PH

1

TZ

1

XX

7

LMSVG § 5 Abs 5 Z 2 - für menschlichen Verzehr ungeeignet; LMKV VO_AT 72/1993

1

AT

1

LMSVG § 5 Abs. 2 Z 1 - Irreführung; LMKV VO_AT 72/1993

2

AT

1

DE

1

LMSVG § 5 Abs. 2 Z 3 - Irreführung

11

AT

3

CN

1

LT

1

SE

1

SI

1

XX

4

LMSVG § 5 Abs. 2 Z 3 - Irreführung; Hygiene VO_EU 853/2004

3

GR

1

ID

1

LV

1

LMSVG § 5 Abs. 5 Z 4 - wertgemindert

6

AT

2

CN

1

DE

1

DK

1

XX

1

Nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben (LM) VO_EU 1924/06

3

IT

1

PT

1

XX

1

Nährwertkennzeichnungs-VO_AT 896/1995

2

AT

1

XX

1

Süßungsmittel VO_AT 547/1996

4

AT

4

Tiefgefrorene Lebensmittel VO_AT 201/1994

5

DK

1

NO

1

VN

1

XX

2

ZuV VO_AT 383/1998 (über andere Zusatzstoffe als Farbstoffe und Süßungsmittel)

1

DE

1

Gesamtprobenzahl

102

 

Die von der LUA Wien durchgeführten Untersuchungen erbrachten folgende Ergebnisse:

 

Beurteilung

Meeres-fische

Meeresfisch-erzeugnisse

Schalen-, Krusten- u.

Weichtiere u. Erzeugnisse

Gesamtergebnis

gesch (A)          

1

 

 

1

Irref (Täusch)     

 

1

1

kB                 

1

5

6

LMHygVO (853)      

 

1

1

LMHygVO (A)        

1

1

1

3

LMHygVO (M)        

2

1

6

9

LMKV (A)           

 

4

3

7

nB                 

79

79

43

201

SüßungsmittelVO (K)

 

3

3

ungeeignet            

1

1

2

ungeeignet (A)     

11

1

2

14

ungeeignet (M)     

13

3

16

wertgemindert (A)  

2

2

wertgemindert (M)  

2

2

4

ZusatzstoffVO      

 

1

1

 

Die von der LUA Kärnten durchgeführten Untersuchungen erbrachten folgende Ergebnisse für die Warengruppe 02:

 

Beurteilung

Gesamtergebnis

LMHygVO            

4

LMKV            

1

gesundheitsschädlich

2

Für den Verzehr ungeeignet      

6

 

Die vom Umweltinstitut Vorarlberg durchgeführten Untersuchungen erbrachten folgende Ergebnisse für die Warengruppe 02:

 

Beurteilung

Gesamtergebnis

für den menschlichen Verzehr ungeeignet

3

wertgemindert

4

Verstoß LMKV

1

Verstoß TKVO          

1

                                                          

 

Frage 6:

Die Ergebnisse dieser Beurteilungen sind der Beantwortung zu Frage 5 zu entnehmen.

Im Zuge der Untersuchung und Begutachtung von Waren nach dem LMSVG durch die Lebensmittelgutachter/innen werden die ermittelten Befunde einer Bewertung unterzogen und das jeweilige Risiko der Einzelbefunde abgeschätzt. In weiterer Folge gibt sich daraus im Einzelfall eine entsprechende Beanstandung.

 

Frage 7:

Entsprechend den Verstößen wurden Verwaltungsstrafanzeigen bzw. Anzeigen bei Gericht erstattet und entsprechende Maßnahmen gemäß § 39 LMSVG gesetzt.

Es lagen Verstöße gegen § 5 Abs. 1 und Abs. 2 LMSVG sowie gegen die Bestimmungen der Lebensmittelkennzeichnungsverordnung 1993 – LMKV, BGBl. Nr. 72/1993 idgF, bzw. einige andere Verordnungen vor (eine detaillierte Auflistung ist in der Beantwortung zu Frage 5 angeführt).


Frage 8:

Im Jahr 2011 erhielt die Kontaktstelle folgende RASFF-Meldungen, die sich auf Meeresfrüchte bezogen und einen sicheren Bezug zum österreichischen Markt darstellten:

5-mal Lachs mit Listerien

3-mal Muscheln (2-mal Escherichia coli und 1-mal DSP-Toxine)

2-mal Makrelen mit lebenden Nematoden-Larven

2-mal Tintenfisch mit Cadmium

1-mal Sprotten in Öl mit Benzo(a)pyren

1-mal Thunfisch mit Quecksilber

1-mal Fischsauce mit Benzoesäure

 

Frage 9:

Die Einfuhrkontrolle in die EU ist einheitlich in allen Mitgliedstaaten geregelt, einzelstaatliche Regelungen außerhalb des EU-Rechtes gibt es nicht.

Aufgrund von entsprechenden Funden bei Stichprobenkontrollen im Zuge der Einfuhrkontrolle wurden von der EU die folgenden Maßnahmen zusätzlich zur allgemeinen grenztierärztlichen Kontrolle getroffen (diese Entscheidungen, Verordnungen und Beschlüsse sind von allen Mitgliedstaaten zu beachten):

 

·        EdK 2007/642/EG, Fischereierzeugnisse aus Albanien (bestimmte Makrelenartige auf Histamin), Halbjahresbericht an die EU‑Kommission.

·        EdK 2008/630/EG, Fischereierzeugnisse aus Bangladesch (Krustentiere auf Rückstände, insb. Chloramphenicol, Tetracyclin, Nitrofurane u.ä. Substanzen), Laborbefund und 20% Stichproben, Quartalsbericht an die EU-Kommission.

·        EdK 2002/994/EG Betrifft auch Aquakulturerzeugnisse aus der VR China (Testung vor der Ausfuhr auf Chloramphenicol, Nitrofurane, Malachitgrün und Kristallviolett)

·        BdK 2010/381/EU, Fischereierzeugnisse aus Indien (Aquakulturerzeugnisse auf Gesundheitsgefährdung insb. durch Chloramphenicol, Tetracyclin, Nitrofurane u.ä. Substanzen), Laborbefund und 20% Stichproben, Quartalsbericht an die EU-Kommission.

·        BdK 2010/220/EU, Fischereierzeugnisse aus Indonesien (Aquakulturerzeugnisse auf Rückstände, besonders auf Chloramphenicol, Tetracyclin, Nitrofurane u.ä. Substanzen), Quartalsbericht an die EU‑Kommission.

 

Wenn positive Befunde vorliegen, muss eine RASFF-Meldung abgesetzt werden, um alle anderen Mitgliedstaaten sofort zu informieren.

Aus den oben angeführten Drittstaaten wurden 2011 keine Fischereierzeugnisse über österreichische Grenzkontrollstellen in die EU eingeführt.


Eine Zusammenarbeit bzw. Projektteilnahme erfolgte bei folgenden Themen:

 

·        EU-Programm zur Überwachung von Listeria monocytogenes 2011

·        Furan in Lebensmitteln zur Datenerhebung

·        Radioaktivität aus bestimmten Regionen des Pazifiks

·        Histaminuntersuchung bei risikobehafteten Fischereierzeugnissen

·        Daten von PAK-Untersuchungen werden an die EFSA übermittelt

·        Daten von Schwermetalluntersuchungen werden an die EFSA übermittelt

 

Frage 10:

Im Revisions- und Probenplan 2012 ist für die Warengruppe 02 „Meeres- und Süßwasserfische“ eine Gesamtprobenanzahl von 1066 vorgesehen. Als Unterteilung in die einzelnen Unter-Warengruppen wurden folgende Probenzahlen vorgeschlagen:

 

0201  Meeresfische frisch und tiefgekühlt                                              186

0202  Meeresfischerzeugnisse                                                                 259

0205  Schalen-, Krusten- und Weichtiere und Erzeugnisse                   178

0207  Konserven der gesamten Warengruppe                                       133

 

Gemäß mehrjährig integriertem Kontrollplan (MIK) werden an den österreichischen Grenzkontrollstellen risikoorientiert 3 – 5 Prozent der aus Drittstaaten in die Gemeinschaft eingeführten Sendungen von Fischereierzeugnissen sowie Muscheln und Schlachtfischen beprobt.

 

Als Reaktion auf die Reaktorkatastrophe in Fukushima werden Fische aus dem Pazifik im Rahmen des Routinekontrollplans seit März 2011 auch auf Kontaminationen mit Iod-131, Cäsium-134 und Cäsium-137 kontrolliert. Diese Kontrollen wurden nunmehr auf Cäsium-134 und Cäsium-137 eingeschränkt, da Untersuchungen auf Iod-131 aufgrund dessen kurzen Halbwertszeit nicht mehr notwendig sind. Jeder Direktimport aus Japan wird seit März 2011 ebenfalls kontrolliert (nicht nur Fische, sondern alle Lebensmittel und Kosmetika bzw. Zutaten für Lebensmittel und Kosmetika).

Die Ergebnisse dieser Untersuchungen werden laufend auf der Homepage des BMG (http://www.bmg.gv.at/home/Startseite/aktuelle_Meldungen/Ueberwachung_von_Lebensmittelimporten_aus_Japan) veröffentlicht.

 

Frage 11:

Die Parameter/Stoffe, auf welche die Proben im Jahr 2012  bisher analysiert wurden bzw. noch im Laufe des Jahres analysiert werden, stimmen grundsätzlich mit den zu Frage 4 aufgezählten überein. Aus Aktualitätsgründen können sich Untersuchungen auf weiterer Parameter sowie auch Aussetzungen von einzelnen Parametern ergeben. Gemäß Probenplan werden an den österreichischen Grenzkontrollstellen die eingeführten Sendungen von Fischereierzeugnissen sowie Muscheln und Schlachtfischen je nach Art der Sendung mikrobiologisch und hinsichtlich Cadmium, Blei, Quecksilber, Zink und Histaminen beprobt.


Frage 12:

Die Daten für die anlässlich der grenztierärztlichen Kontrolle an den österreichischen EU-Außengrenzen zurückgewiesenen Sendungen von Fischereierzeugnissen lassen sich wie folgt darstellen:

 

2011 gab es 3 Zurückweisungen:

 

1)     12 kg Fischereierzeugnisse aus Russland.
Zurückweisungsgrund: fehlende Bescheinigung, zudem stammte die Sendung nicht aus einem zugelassenen Betrieb.

2)     100 kg Schlachtfische aus Armenien.
Zurückweisungsgrund: Es dürfen aus Armenien keine Fische eingeführt werden, nur Krebse.

3)     220 kg Fischereierzeugnisse aus Nigeria.
Zurückweisungsgrund: Bescheinigung nicht ident mit der Sendung. Die Sendung war nicht gekennzeichnet und die Beprobung ergab, dass die Sendung für den Verzehr ungeeignet ist.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Beilagen


BEILAGE (Fr. 4 u. 5)

 

Parameter

Abtropfgewicht

Allurarot AC (E129)

Amaranth (CI16185/E123)

Aminoglycoside

Aminohydantoin

AMOZ

Anteil Fisch

Anteil Glasur

AOZ

Asche

Aussehen

Aussehen zuber. Probe

aW-Wert

Azorubin (CI14720/E122)

Ballaststoffe

Bebrütung 14 Tage, 30° C

Benzo(a)pyren

Benzoesäure

Beschaffenheit

Beta-Lactame

Blei

Brennwert (kcal)

Brennwert (kJ)

Brillantblau FCF (E133)

Brillantsäuregrün (E142)

BrillantschwarzBN (E151)

C 12:1

C 18:X Summe

C10:0

C12:0

C13:0

C14:0

C14:1c-9

C15:0

C16:0

C16:1

C16:1c-7

C16:1c-9

C17:0

C17:1c-9

C18:0

C18:1 trans Isomere

C18:1c-11

C18:1c-6

C18:1c-9

C18:2 Summe

C18:2 trans Isomere

C18:2c-9,12

C18:3 Summe

C18:3 trans Isomere

C18:3c-6,9,12

C18:3c-9,12,15

C18:4c-6,9,12,15

C20:0

C20:1

C20:1c-11

C20:1c-9

C20:2c-11,14

C20:3c-11,14,17

C20:3c-8,11,14

C20:4c-5,8,11,14

C20:4c-8,11,14,17

C20:5c-5,8,11,14,17

C22:0

C22:1c-11

C22:1c-13

C22:5c-7,10,13,16,19

C22:6c-4,7,10,13,16,19

C24:0

C24:1c-15

C4:0

C6:0

C8:0

Cadaverin

Cadmium

Campylobacter sp.

Chinolingelb (E104)

Chloramphenicol

Chlortetracyclin

Ciprofloxacin

Clostridium sp.

Cochenillerot A (E124)

Cs-134

Cs-137

Danofloxacin

Dapson

Decarbamoyl Saxitoxin

Decarbamoylgonautoxin2,3

Difloxacin

Dihydrostreptomycin

Dinophysistoxin-1

Domoinsäure

Doxycyclin

EG-ClaimsV

Eiproteine

Eiweiß

Eiweiß, kollagenfrei

Enrofloxacin

Enterobacteriaceae

Enterokokken

Erythromycin

Erythrosin(CI45430/E127)

Escherichia coli

Farbe

Fett

Fettsäuren mehrf. unges.

Fettsäuren, andere

Fettsäuren, einf. unges.

Fettsäuren, gesättigte

Flumequin

Fructose

Furan

Gelborange S (E110)

Geruch

Geruch (Kochprobe)

Geruch zubereitete Probe

Geschmack

Geschmack (Kochprobe)

Geschmack zuber. Probe

Gewicht

Gewicht (brutto)

Gewicht (netto)

Gewicht (tara)

Glucose

Gonyautoxin- 1,4

Gonyautoxin- 2,3

Gonyautoxin- 5

halophile pathogene Vibrionen

Hefen

Hepatitis E virus

Histamin

Hydroxyprolin

I-131

Identitätskennzeichen

Indigotin (CI73015/E132)

Inhalt

Insekten

Iod-Stärkereaktion

Josamycin

K-40

Kennzeichnungsprüfung

koagulasepositive Staphylokokken

Kohlenhydrate

Kollagenwert

Konservierung

Konsistenz

Konsistenz zuber. Probe

Kupfer

Lactose

Leukomalachitgrün

L-Glutaminsäure

Lincomycin

Listeria innocua

Listeria ivanovii

Listeria monocytogenes

Listeria seeligeri

Listeria sp.

Listeria welshimeri

Los/Charge/Abpackdatum

Makrolide

Malachitgrün

Maltose

Marbofloxacin

mesophile aerobe Keimzahl

mesophile anaerobe Keimzahl

Mikroskopie

Milchsäurebakterien

Mineralöl

Nalidixinsäure

Natrium

Nematoden

Neosaxitoxin

Neospiramycin

Norovirus

N-Sulfocarbamoyl-goto2,3

Oberfläche

Okadasäure

Oleandomycin

omega-3-Fettsäuren

omega-6-Fettsäuren

Orange GGN

Orange II

Organoleptik

Oxolinsäure

Oxytetracyclin

Patentblau V (E 131)

Peroxidzahl

Phenethylamin

pH-Wert

präsumtive Bacillus cereus

Pseudomonaden

PSP Tox (Saxitohychl -Ä)

Putrescin

Quecksilber

Roxithromycin

Saccharin

Saccharose

Salmonella sp.

Sarafloxacin

Säurezahl

Saxitoxin Dihydrochlorid

Schimmelpilze

SEM (Semicarbazid)

Sorbinsäure

Spiramycin

Staph. Toxin

Streptomycin

Sulfabenzamid

Sulfacetamid

Sulfachlorpyrazin

Sulfachlorpyridazin

Sulfadiazin

Sulfadimethoxin

Sulfadimidin

Sulfadoxin

Sulfamerazin

Sulfameter

Sulfamethizol

Sulfamethoxazol

Sulfamethoxypyridazin

Sulfamonomethoxin

Sulfamoxol

Sulfaphenazol

Sulfapyridin

Sulfaquinoxalin

Sulfathiazol

Sulfatroxazol

Sulfisomidin

Sulfisoxazol

Tartrazin (CI19140/E102)

Tetracycline

Tiamulin

Tierart

Tilmicosin

Total TEQ-PCB L

Total TEQ-PCB M

Total TEQ-PCB U

Total TEQ-PCDD/PCDF L

Total TEQ-PCDD/PCDF M

Total TEQ-PCDD/PCDF U

Trematoden-Metazerkarien

Trimethoprim

Troleandomycin

Tryptamin

Tulathromycin

TVB-N

Tylosin

Tyramin

Verhältnis (W+F):E

Verhältnis Fett : Eiweiß

Verhältnis W:E

Verunreinigungen

VTEC/STEC

Wasser

 


 

Länderkennzeichen

Landbezeichnung

AC

Ascension

AD

Andorra

AE

Vereinigte Arab. Emirate

AF

Afghanistan

AFR

Afrika

AG

Antigua und Barbuda

AI

Anguilla

AL

Albanien

ALA

Alaska

AM

Armenien

AN

Niederländische Antillen

AO

Angola

AQ

Antarktis

AR

Argentinien

AS

Amerikanisch Samoa

ASI

Asien

AT

Österreich

AU

Australien

AUSL

Ausland

AW

Aruba

AZ

Aserbaidschan

BA

Bosnien-Herzegowina

BB

Barbados

BD

Bangladesch

BE

Belgien

BF

Burkina Faso

BG

Bulgarien

BH

Bahrain

BI

Burundi

BJ

Benin

BM

Bermuda

BN

Brunei Darussalam

BO

Bolivien

BR

Brasilien

BS

Bahamas

BT

Bhutan

BV

Bouvetinsel

BW

Botsuana

BY

Weißrussland

BZ

Belize

CA

Kanada

CC

Kokosinseln (Keelinginseln)

CD

Kongo, Demokr. Republik

CF

Zentralafrikanische Republik

CG

Kongo

CH

Schweiz

CI

Elfenbeinküste

CK

Cookinseln

CL

Chile

CM

Kamerun

CN

China

CO

Kolumbien

CR

Costa-Rica

CU

Kuba

CV

Kap Verde

CX

Weinachtsinsel

CY

Zypern

CZ

Tschechische Republik

DE

Deutschland

DJ

Dschibuti

DK

Dänemark

DM

Dominica

DO

Domenikanische Republik

DZ

Algerien

EC

Ecuador

EE

Estland

EG

Ägypten

EH

Westsahara

ER

Eritrea

ES

Spanien

ESMA

Europa, Süd- und Mittelamerika

ET

Äthiopien

EU

Europäische Union

EUR

Europa

FI

Finnland

FJ

Fidschi

FK

Falklandinseln

FM

Mikronesien Föd. Staaten

FO

Faroer Inseln

FR

Frankreich

GA

Gabun

GB

Vereinigtes Königreich Großbritannien und Nordirland

GD

Grenada

GE

Georgien

GF

Französich Guyana

GG

Guernsey (Kanalinseln)

GH

Ghana

GI

Gibraltar

GL

Grönland

GM

Gambia

GN

Guinea

GP

Guadeloupe

GQ

Äquatorial-Guinea

GR

Griechenland

GS

Südgeorgien und Südliche Sandwichinseln

GT

Guatemala

GU

Guam

GW

Guinea-Bissau

GY

Guyana

HK

Hongkong

HM

Heard & McDonaldinseln

HN

Honduras

HR

Kroatien

HT

Haiti

HU

Ungarn

ID

Indonesien

IE

Irland

IL

Israel

IM

Isle of Man

IN

Indien

IO

Britisches Territorium im Indischen Ozean

IQ

Irak

IR

Iran

IS

Island

IT

Italien

JE

Jersey (Kanalinseln)

JM

Jamaika

JO

Jordanien

JP

Japan

KAL

Kalifornien

KE

Kenia

KG

Kirgistan

KH

Kambodscha

KI

Kiribati

KM

Komoren

KN

Saint Kitts & Nevis

KP

Nordkorea (Korea, Dem. Volksrepublik)

KR

Südkorea

KW

Kuwait

KY

Kaimaninseln

KZ

Kasachstan

LA

Laos

LB

Libanon

LC

St. Lucia

LI

Liechtenstein

LK

Sri Lanka

LR

Liberia

LS

Lesotho

LT

Litauen

LU

Luxemburg

LV

Lettland

LY

Lybisch Arab Dschamahirija

MA

Marokko

MC

Monaco

MD

Moldavien

ME

Montenegro

MG

Madagaskar

MH

Marshallinseln

MIA

Mittelamerika

MK

Mazedonien

ML

Mali

MM

Myanmar

MN

Mongolei

MO

Macau

MP

Nördliche Marianen

MQ

Martinique

MR

Mauretanien

MS

Montserrat

MSA

Mittel- und Südamerika

MT

Malta

MU

Mauritius

MV

Malediven

MW

Malawi

MX

Mexico

MY

Malaysia

MZ

Mosambik

NA

Namibia

NC

Neukaledonien

NE

Niger

NF

Norfolkinsel

NG

Nigeria

NI

Nicaragua

NL

Niederlande

NO

Norwegen

NP

Nepal

NR

Nauru

NU

Niue

NZ

Neuseeland

OEUR

Osteuropa

OM

Oman

PA

Panama

PE

Peru

PF

Französisch-Polynesien

PG

Papua-Neuguinea

PH

Philippinen

PK

Pakistan

PL

Polen

PM

St. Pierre & Miquelon

PN

Pitcairninseln

PR

Puerto Rico

PT

Portugal

PW

Palau

PY

Paraguay

QA

Katar

RE

Réunion

RO

Rumänien

RS

Serbien

RU

Russland

RW

Ruanda

SA

Saudi-Arabien

SAM

Südamerika

SB

Salomonen

SC

Seychellen

SD

Sudan

SE

Schweden

SEU

Südeuropa

SG

Singapur

SH

St. Helena

SI

Slowenien

SJ

Svalbard & Jan Mayen

SK

Slowakei

SKA

Skandinavien

SL

Sierra Leone

SM

San Marino

SN

Senegal

SO

Somalia

SR

Suriname

ST

Principe & Sâo Tomé

SV

El Salvador

SY

Syrien

SZ

Swasiland

TC

Turkisinseln & Caicosinseln

TD

Tschad

TF

Französische Südgebiete

TG

Togo

TH

Thailand

TJ

Tadschikistan

TK

Tokelau

TM

Turkmenistan

TN

Tunesien

TO

Tonga

TP

Osttimor

TR

Türkei

TT

Trinidad & Tobago

TV

Tuvalu

TW

Taiwan

TZ

Tansania, verein. Republik

UA

Ukraine

UG

Uganda

UK

Vereinigtes Königreich Großbritannien und Nordirland

UM

Amerikanische Überseeinseln, klein

US

USA

UY

Uruguay

UZ

Usbekistan

VA

Vatikanstaat

VC

St. Vincent und die Grenadinen

VE

Venezuela

VG

Britische Jungferninseln

VI

Amerikanische Jungferninseln

VN

Vietnam

VU

Vanuatu

WF

Wallis & Futuna

WS

Samoa

YE

Jemen

YT

Mayotte

YU

Jugoslawien

ZA

Südafrika

ZM

Sambia

ZR

Zaire

ZW

Simbabwe