Eingelangt am 13.01.2010
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BM für Gesundheit
Anfragebeantwortung
Frau Alois Stöger diplômé
Präsidentin des
Nationalrates Bundesminister
Maga. Barbara
Prammer
Parlament
1017 Wien
Wien, am 11.
Jänner 2010
GZ:
BMG-11001/0350-I/5/2009
Frage 1:
Im Zeitraum 2008 bis Oktober 2009 wurden von
der AGES insgesamt 52 Proben, Kräuter und Gewürze auf
Pflanzenschutzmittelrückstände untersucht.
Davon waren 44 Proben frische, getrocknete, sowie
tiefgekühlte Kräuter (Basilikum, Dill, Petersilie, Minze,
Schnittlauch, Thymian, Oregano, Koriander und Majoran). Bei den übrigen 8
Proben handelte es sich um Gewürze (Paprika, Pfeffer, Kümmel,
Fenchel).
5 Proben
waren aus ökologischem Anbau (2 x Fenchel, Koriander, Kümmel,
Schnittlauch).
Frage 2:
In 31 Proben waren keine
Pflanzenschutzmittelrückstände nachweisbar.
In 17 Proben wurden
Pflanzenschutzmittelrückstände unter dem gesetzlichen Höchstwert
nachgewiesen.
Der gesetzliche Höchstwert wurde in 4 Proben
(2 x Basilikum frisch, 1 x Petersilie, 1 x Paprika) überschritten.
Eine Risikobewertung ergab, dass für Kinder
(sensibelste Verbrauchergruppe) die "akute Referenzdosis" (ARfD) bzw.
die "Acceptable Daily Intake" (ADI) in allen Fällen mit
Höchstwertüberschreitungen weniger als 10 % ausgelastet wurde.
Die durchschnittliche Verzehrmenge (Langzeitaufnahme
in g/d) für frische Kräuter und Gewürze liegt gemäß
Bundesinstitut für Risikobewertung (VELS-Modell, Verzehrstudie zur
Ermittlung der Lebensmittelaufnahme von Säuglingen und Kleinkindern
für die Abschätzung eines akuten Toxizitätsrisikos) durch
Rückstände von Pflanzenschutzmitteln unter 0,1 g/d.
Wie folgendes Beispiel zeigt, ist diese Verzehrmenge
zum Vergleich mit frischem Obst, bzw. Gemüse sehr gering.
|
Lebensmittel
|
Langzeitaufnahme
|
Kurzzeitaufnahme
|
|
|
durchschnittliche
Verzehrmenge (g/d)
|
Perzentil
|
Verzehrmenge in g
|
|
Paprika,
gesamt
|
4,7
|
|
|
|
Paprika, roh
|
3,2
|
97,5
|
145,3
|
|
Paprika, verarbeitet
|
1,5
|
97,5
|
74,0
|
|
Paprika,
Anteil in Pulver
|
0,025
|
97,5
|
5,9
|
In den 5 Proben aus ökologischem Anbau wurden
keine Pflanzenschutzmittel-rückstände nachgewiesen.
Frage 3:
Im Rahmen der amtlichen Lebensmittelüberwachung
werden regelmäßig Lebensmittel, somit auch Gewürze und
Kräuter auf Rückstände von Pflanzenschutzmittel untersucht.
Frage 4:
7 der untersuchten Kräuter-Proben (Petersilie,
Basilikum, Dille) enthielten mehr als 2 Wirkstoffe pro Probe. Die Ansätze
zur Berücksichtigung von Kombinationswirkungen bei der Bewertung von
Mehrfachrückständen beschränken sich derzeit auf additive
Effekte von Mehrfachrückständen von Stoffen mit gleichartigem
Wirkmechanismus.
- Stoffe mit unterschiedlichen Wirkmechanismen wirken
unabhängig voneinander und sollten als einzelne Stoffe bewertet werden.
- Stoffe mit gleichem toxikologischem Wirkmechanismus
wirken additiv und sollten gemeinsam bewertet werden.
Fragen 5 bis 7:
Entsprechend
der derzeit gültigen Rechtslage (VO 396/2005) ist es nicht vorgesehen,
für Gemische von Lebensmittel eigene Höchstmengen abzuleiten. Es
wäre auch aus Gründen der Unübersichtlichkeit und der Fülle
von Kombinationswirkungen von Lebensmitteln (Lebensmittel tierischer und
pflanzlicher Herkunft) unmöglich, ein solches Unterfangen praktikabel und
überprüfbar zu machen. Gleiches gilt für entsprechende
Überlegung für Gewürzmischungen.
Wie
auch im Bericht von Greenpeace beschrieben, konnte für keinen gemessenen
Rückstandswert, selbst wenn er eine Überschreitung der gültigen
Höchstmenge darstellt, ein gesundheitliches Risiko nur annähernd
identifiziert werden. Weiters muss ausgeführt werden, dass die Exposition von
Konsumentinnen und Konsumenten über
Pflanzenschutzmittel-Rückstände aus dem Verzehr von Gewürzen
verschwindend gering ist.
Fragen
8 bis 10:
Im
Laufe des Zulassungsverfahrens wird darauf geachtet, dass Multimethoden
anwendbar sind. Bedingt durch die komplexe Struktur von
Pflanzenschutzmittel-Wirkstoffen und die Matrix-Analyt-Wechselwirkung ist aber
die Möglichkeit des Einsatzes der genannten Methoden nicht immer gegeben.
Durch den wissenschaftlichen und technischen Fortschritt werden die Wirkstoffe
immer mehr von Multimethoden abgedeckt werden.
Es
ist nicht zweckmäßig, Pflanzenschutzmittel und deren Wirkstoffe nur
dann nicht zuzulassen, wenn Standard-Multimethoden nicht zur Verfügung
stehen. Als Zulassungsvoraussetzung gilt, dass entsprechende Analysenmethoden
zur Überprüfung von Rückständen in Lebensmittel tierischer
und pflanzlicher Herkunft entwickelt werden müssen bzw. anwendbar sind.
Auch wenn lediglich sogenannte „Einzelmethoden“ vorliegen,
wäre die Zulassungsvoraussetzung gegeben. Die Anwendung solcher
Einzelmethoden bedingt einen höheren Ressourceneinsatz (Personal, Geld).
Am
Beispiel der Phenylharnstoffe, die als Pestizidgruppe exemplarisch in der
Anfrage aufgeführt wurden, muss angeführt werden, dass die Wirkstoffe
dieser Gruppe in erster Linie als Herbizide zu einem frühen
Wachstumsstadium in Getreide und Mais angewendet werden, und entsprechende
Rückstände über der Bestimmungsgrenze im Erntegut (Getreidekorn,
Maiskorn) nicht gefunden werden. Eine mögliche Zulassung/Nicht-Zulassung
eines Pflanzenschutzmittels soll sich demnach lediglich danach orientieren, ob
ein Konsumentenrisiko (in Zusammenhang mit Anwenderrisiko, Risiko für die
Umwelt) identifiziert werden konnte oder nicht. Diesem Prinzip entsprechend
wird auch im nationalen Zulassungsverfahren durch das Bundesamt für
Ernährungssicherheit (BAES) lediglich dann einem Antrag auf Zulassung
eines Pflanzenschutzmittels entsprochen, wenn ein entsprechendes Risiko ausgeschlossen
werden kann.
Frage 11:
Die Bestimmungen hinsichtlich
der Anwendung von Pestiziden liegen im Zuständigkeitsbereich des BMFLUW.
Entsprechend den neuen EU-Verordnungen am Pestizidsektor ist eine EU-weite
Reduktion der Anwendungsmengen vorgesehen.
Im Zuge der amtlichen
Kontrollen von Lebensmittel werden Gewürze und Kräuter
regelmäßig auf Rückstände von Pestiziden untersucht
werden.