Eingelangt am 02.03.2023
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Anfrage
der Abgeordneten MMag.
Katharina Werner Bakk., , Kolleginnen und Kollegen
an den Bundesminister
für Land- und Forstwirtschaft, Regionen und Wasserwirtschaft
betreffend Kalb
Rosé Austria Programm - Gamechanger im Kampf gegen Tiertransporte?
Mit dem Premiumprodukt
AMA-Gütesiegel Kalb rosé Austria gelingt es laut AMA-Homepage im
Sinne der Nachhaltigkeit und des Tierwohls, Tiertransporte selbst sowie
Kalbfleischimporte zu reduzieren. Dieses Kalbfleisch steht außerdem
für heimische Topqualität und lückenlose Herkunft ab der Zucht, über
die Mast bis hin zur Schlachtung, nämlich zu 100% in
Österreich. Das entwickelte Qualitätsfleischprogramm Kalb rosé
Austria mit dem AMA-Gütesiegel verfügt über noch nie dagewesene
ökologische Werte. Es lässt sich in der österreichischen
Küche hervorragend verwerten, hat enormes Potential und ist besonders
für den Gast eine absolut kulinarisch neue Köstlichkeit so auf der
Homepage weiter. (1)
Bisher wurde die
Gastronomie überwiegend mit Import-Kalbfleisch aus den Niederlanden
versorgt. Die Hauptgründe: der günstige Preis und die helle Farbe des
Kalbfleisches. Die Niederlande haben sich auf die Ausmast von Kälbern aus
der Milchviehhaltung spezialisiert und erzeugen Kalbfleisch im großen
Stil und in großen Mengen zu einem sehr günstigen Preis. In den
vergangenen Jahrzehnten hat sich die Menge des importierten Kalbfleisches laut
Landwirtschaftskammer fast verdoppelt und die heimische Erzeugung verringerte
sich massiv. Viele wenige Wochen alte österreichische Kälber aus der
spezialisierten Milchviehhaltung wurden nach Italien oder Spanien transportiert
und dort gemästet. „Kalb Rosé“ ist ein
Qualitätskalbfleisch-Programm der Arbeitsgemeinschaft Rind und der
Erzeugergemeinschaft Steirisches Rind. Die Marke „Kalb Rosé“
ist österreichweit geschützt. Das AMA-Gütesiegel garantiert die
Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften. Das Markenfleisch stammt von bis zu
acht Monate alten Kälbern, vornehmlich von männlichen
Milchrasse-Kälbern. Das Fleisch ist rosa, weil die Kälber mit
Raufutter wie Stroh, Heu und Maissilage gefüttert werden. „Kalb Rosé“
unterscheidet sich deutlich vom üblichen Kalbfleisch, weil es eine
dunklere Farbe hat, eben rosa ist. Die Rosafärbung kommt vom Raufutter und
dem darin enthaltenen Eisen. Somit ist „Kalb Rosé“ laut
Landwirtschaftskammer auch ernährungsphysiologisch für den Menschen
interessant. In den ersten zwölf Wochen werden die Kälber mit
hochwertigem Milchaustauscher versorgt. Das sichert ein gutes Wachstum und eine
gute Entwicklung in den ersten Wochen. Von Beginn an wird eiweißreiches
Kälberkraftfutter zur freien Aufnahme angeboten (über 16 Prozent
Eiweißgehalt, etwa elf MJ umsetzbare Energie). Ab der fünften
Lebenswoche wird Maissilage hoher Qualität angeboten. Futterstroh
ergänzt ab der fünften Lebenswoche die Ration mit Rohfaser, um eine
tiergerechte Fütterung sicherzustellen. Ab der zehnten Lebenswoche wird
die Kraftfutterration mit energiereichem (Weizen und Mais) und
eiweißreichem Kraftfutter (Raps, Erbsen) im Verhältnis von 1:1
gemischt. Ergänzt wird mit Mineralfutter und Futterkalk.(2)
Laut der ARGE Rind waren
2021 2500 Rose-Kälber bei österreichischen Landwirt:innen
untergestellt und die Nutztierimporte konnten durch das neue Programm
spürbar verringert werden.(3) Auch Transgourmet sieht Kalbfleisch Rose als
Alternative zu Tiertransporten. Bis dato wurde in der Gastronomie laut
Transgourmet zum überwiegenden Anteil Import-Kalbfleisch aus den
Niederlanden vermarktet – die heimischen Bauern und Bäuerinnen
fanden nicht immer Abnehmer:innen für ihre Kälber und so wurden viele
Tiere bereits im Alter von wenigen Wochen lebend nach Italien oder Spanien zur
Mast gebracht. Daher bietet der Großhändler das Kalb Rosé
Fleisch in seinen Filialen an. (4)
Kalb Rosé scheint
also ein wichtiger Schritt zur Reduzierung von Tiertransporten zu sein, aber
stimmt das wirklich?
(1)https://www.astrokalb.at/kalb-rose/
(2)https://stmk.lko.at/kalb-ros%C3%A9-f%C3%BCr-die-gastronomie+2400+3554044
(3)https://raumberg-gumpenstein.at/jdownloads/Tagungen/Viehwirtschaftstagung/Viehwirtschaftstagung%202021/1vv_2021_fradler.pdf
(4)https://www.transgourmet.at/aktuelles/neuigkeiten/kalbfleisch-aus-oesterreich
Die unterfertigten Abgeordneten stellen daher
folgende
Anfrage:
- Wie viele
Rosé-Kälber waren seit Beginn der Initiatvie bei
österreichischen Landwirt:innen tatsächlich untergestellt? Bitte
Aufschlüsselung nach Bundesland und Jahr.
- Wie viele Kälber
waren insgesamt im Vergleich zu Rosé-Kälbern seit Beginn
der Initiative bei österreichischen Landwirt:innen untergestellt?
Bitte Aufschlüsselung nach Bundesland und Jahr.
- Wie viele Landwirt_innen
nahmen seit Beginn der Kampagne am Kalb Rosé Programm teil? Bitte
Aufschlüsselung nach Bundesland und Jahr.
- Wie hat sich die Zahl
der Kalbfleischimporte seit Beginn der Initiative in Bezug auf rosa
Kalbfleisch verändert? Bitte Aufschlüsselung nach Bundesland und
Jahr.
- Wie hat sich die Zahl
der Kalbfleischimporte insgesamt im Vergleich zu rosa Kalbfleisch seit
Beginn der Initiative verändert?
- Sieht das Ministerium
einen Zusammenhang zwischen der Entwicklung der Kalbfleischimporte und dem
Kalb Rosé-Programm?
- wenn ja, welchen?
- wenn nein, warum nicht?
- Verfügt das
Ministerium über Prognosen, wie sich die Kalbfleischimporte heuer und
in den nächsten Jahren aufgrund des Kalb Rosé-Programmes
entwickeln werden?
- wenn ja, wie sehen
diese konkret aus?
- wenn nein, warum nicht?
- Wie hat sich die Zahl
der Kälberexporte seit Beginn der Kampagne entwickelt? Bitte
Aufschlüsselung nach Bundesland, Jahr und Alter der Kälber in
Wochen.
- Sieht das Ministerium
einen Zusammenhang zwischen der Entwicklung der Kälberexporte und dem
Kalb Rosé-Programm?
- wenn ja, welchen?
- wenn nein, warum nicht?
- Verfügt das
Ministerium über Prognosen, wie sich die Kälberexporte heuer und
in den nächsten Jahren aufgrund des Kalb Rosé-Programms
entwickeln werden?
- wenn ja, wie sehen
diese konkret aus?
- wenn nein, warum nicht?
- Gab oder gibt es eine
eigene Informationskampagne für die Gastronomie, die über das
Kalb Rosé Programm informiert?
- wenn ja, wie sieht
diese konkret aus?
- wenn ja, welche Kosten
sind dafür entstanden und wer trägt sie?
- wenn ja, gibt es Zugriffs- und
Reichweitenstatistik oder eine andere Art der Erfolgsmessung dazu? Bitte
um Aufschlüsselung nach Monat.
- wenn nein, warum nicht?
- wenn nein, ist eine derartige Kampagne in
Planung und ab wann und in welcher Form?
- Gab oder gibt es eine eigene Informationskampagne
für die Konsument;innen, die über das Kalb Rosé
informiert?
- wenn ja, wie sieht diese aus?
- wenn ja, welche Kosten sind dafür
entstanden und wer trägt sie?
- wenn ja, gibt es Zugriffs- und
Reichweitenstatistik oder eine andere Art der Erfolgsmessung dazu? Bitte
um Aufschlüsselung nach Monat.
- wenn nein, warum nicht?
- wenn nein, ist eine derartige Kampagne in
Planung und ab wann und in welcher Form?
- Hat die AMA Rücksprache mit dem BML
bezüglich der aktuellen Kampagne Kalb rosé Austria - AMA Gütesiegel
Kalbfleisch (astrokalb.at) gehalten?
a. Wenn ja, welche Rückmeldung hat das BML der
AMA Marketing zur Kampagne gegeben?
b. Wenn nein, wurde das BML vor Veröffentlichung
der Kampagne über diese in Kenntnis gesetzt?
- Wird evaluiert, inwieweit die bestehende
AMA-Kampagne Kalb rosé zur Bewusstseinsbildung/Entscheidungsfindung
von Konsument:innen/Gastronom:innen beiträgt/beigetragen hat?
- wenn ja, in welcher Form wird diese
durchgeführt und wann ist mit Ergebnissen zur rechnen?
- wenn nein, warum nicht?
- Gibt es eine Zugriffsstatistik über die
Zugriffe auf die Homepage "Kalb rosé Austria - AMA
Gütesiegel Kalbfleisch (astrokalb.at")?
- wenn ja, bitte um Aufschlüsselung bis
heute nach Monat.
- wenn nein, warum nicht?
- Gibt es eine Reichweitenstatistik der
bisherigen Kampagne?
- wenn ja, bitte um Aufschlüsselung bis
heute nach Monat.
- wenn nein, warum nicht?
- Gibt es eine andere Art
der Erfolgsmessung zur bisherigen Kampagne?
- wenn ja, bitte um Aufschlüsselung bis
heute nach Monat.
- wenn nein, warum nicht?
- Hat das BML Budget
für diese Kampagne "Kalb rosé Austria" zur
Verfügung gestellt?
- Wenn ja, wieviel Budget
wurde zur Verfügung gestellt?
- Wenn nein, warum nicht?
- Wie viel hat die
Errichtung der Website Kalb rosé Austria - AMA Gütesiegel
Kalbfleisch (astrokalb.at) gekostet?
- Wer wurde damit
beauftragt?
- Gab es dafür ein
Ausschreibungsverfahren?
- Wer soll durch diese
Website angesprochen werden? An welche Zielgruppe richtet sich diese
Kampagne?
- Hat das BML Kenntnis
davon, wieviel Geld für diese Kampagne bereits investiert wurde?
- wenn ja bitte um
Auflistung der Gelder nach Monaten bis heute sowie um Aufsplittung in
Kampagnenerstellung und Kampagnenausführung.
- wenn nein, warum nicht?
- Hat das BML Kenntnis
davon, wieviel Geld in Zukunft insgesamt noch in die Kampagne investiert
werden wird?
- wenn ja, wieviel,
wofür und zu welchem Zeitpunkt.
- wenn nein, warum
nicht.
- Welche Aufträge
wurden wann zur Umsetzung der Kampagne an wen mit welchem Leistungsinhalt
in welcher Höhe vergeben?
- Gibt es Daten über
den Antibiotikaeinsatz in der Rosé-Mast in Österreich?
- wenn ja, wie sehen
diese aus? Wieviel Antibiotika kamen in der Rosé-Mast seit Beginn
in Österreich zum Einsatz? Bitte Aufschlüsselung nach Jahr und
Bundesland.
- wenn nein, warum nicht?